農(nóng)藥殘留快速檢測技術

第一章　緒論
　　一、農(nóng)藥殘留快速檢測技術概述
　　二、食品和環(huán)境中農(nóng)藥殘留污染的主要途徑及其危害性
　　三、國內(nèi)外農(nóng)藥殘留快速檢測技術的發(fā)展趨勢
第二章　農(nóng)藥殘留檢測技術基礎樣品采集及前處理方法
　第一節(jié)　樣品采集與預處理
　　一、樣品分類
　　二、實驗室樣品采集
　　三、檢測樣品的采集和預處理
　第二節(jié)　分析試劑的提純和器皿洗滌
　　一、農(nóng)藥殘留分析試劑提純方法
　　二、器皿的洗滌
　第三節(jié)　樣品制備常規(guī)技術
　　一、樣品制備的目的和原理
　　二、樣品中殘留農(nóng)藥提取技術
　　三、樣品中殘留農(nóng)藥的濃縮技術
　　四、樣品中殘留農(nóng)藥的凈化技術
　第四節(jié)　樣品制備新技術
　　一、固相萃取
　　二、固相微萃取技術
　　三、超臨界流體萃取
　　四、微波萃取
　　五、加速溶劑萃取
　　六、凝膠滲透色譜
　　七、免疫親和層析（IAC）
第三章　農(nóng)藥殘留快速檢測技術基礎儀器分析方法
　第一節(jié)　色譜法基礎
　　一、色譜圖及基本概念
　　二、色譜法基本理論
　　三、色譜定性分析
　　四、色譜定量分析
　第二節(jié)　氣相色譜法
　　一、氣相色譜儀
　　二、GC進樣方式
　　三、色譜柱和固定相
　　四、檢測器
　第三節(jié)　高效液相色譜法
　　一、高效液相色譜儀
　　二、檢測器
　　三、高效液相色譜法的類型
　　四、HPLC的保養(yǎng)
　　五、超高效液相色譜
　第四節(jié)　質(zhì)譜法
　　一、質(zhì)譜基本概念
　　二、質(zhì)譜儀
　　三、質(zhì)譜的應用
　第五節(jié)　色譜-質(zhì)譜聯(lián)用
　　一、氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用法（GC-MS）
　　二、液相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用（LC-MS）
第四章　農(nóng)藥殘留快速檢測的免疫分析檢測技術
　第一節(jié)　免疫分析技術基礎
　　一、半抗原的設計與合成
　　二、人工抗原的制備與鑒定
　　三、抗體的制備
　　四、抗原或抗體的標記
　第二節(jié)　免疫分析方法
　　一、放射免疫分析法
　　二、酶免疫分析法
　　三、熒火免疫分析法
　　四、金免疫層析分析法
　　五、發(fā)光免疫分析法
　第三節(jié)　免疫分析技術在農(nóng)藥殘留檢測中的應用
　……
第五章　農(nóng)藥殘留快速檢測的其他分析方法
第六章　農(nóng)藥殘留檢測結(jié)果的質(zhì)量控制與保證
第七章　我國主要農(nóng)藥殘留快速檢測方法
第八章　部分發(fā)達國家的農(nóng)藥多殘留分析方法
附錄
參考文獻