《中藥制藥工程與技術》系統闡述中藥生產過程，包括作用和生產原理、設備、流程及應用，它基本涵蓋了現代中藥制藥工程傳統與新技術的各方面： 中藥材所含有效成分的化學基礎與分析方法，中藥飲片的炮制過程，原料藥的提取、濃縮、后續(xù)精制、干燥過程以及相關的新技術等。這些內容都是中醫(yī)藥現代化不可或缺的，具有理論性、專業(yè)性、實用性?！吨兴幹扑幑こ膛c技術》可作為制藥專業(yè)（中藥方向）的本科生、研究生的教學與參考用書，也可作為從事中藥醫(yī)藥等專業(yè)科研、技術和設計人員的閱讀和提高用書?！吨兴幹扑幑こ膛c技術》分13章。首先介紹了中藥材所含有效成分的化學基礎知識以及相應的分離、分析方法，作為對中藥選擇適當的提取分離技術的科學引導。然后介紹了中藥飲片的炮制過程。之后，《中藥制藥工程與技術》用第4、5、6、7章共4章的篇幅，系統介紹了常規(guī)中藥制藥的核心過程，即中藥的提取與濃縮過程。第8、9、10、11章則論述了中藥生產中較新的后續(xù)分離精制工藝，它們是中藥制藥過程中的一個重要過程。第12章介紹了中藥產品的干燥技術。最后在第13章中簡單介紹了一些新技術在中藥制藥工程中的應用。
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