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法國菜用語手冊(cè)

法國菜用語手冊(cè)

定　價(jià)：￥48.00

作　者： （日本）山本直文 編；魏志根 譯
出版社： 上海文化出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽： 品味西餐
ISBN： 9787807402817 出版時(shí)間： 2008-01-01 包裝： 精裝
開本： 32 頁數(shù)： 230 字?jǐn)?shù)：  

內(nèi)容簡介

　　《法國菜用語手冊(cè)》是以山本直文編的《法式料理用語辭典》為藍(lán)本，并參考有關(guān)工具書編譯而成。它是學(xué)習(xí)法式菜及喜愛法式菜人士的一部實(shí)用的工具書?！斗▏擞谜Z手冊(cè)》在編譯過程中，盡量采用簡單明了、通俗易懂的文字，全新注釋，為初學(xué)法國菜及西餐等愛好者提供參考。《法國菜用語手冊(cè)》由日本的法國菜制作名家山本直文編寫。本手冊(cè)按照字母順序排列，全面收錄關(guān)于西餐制作的原料、配料、制作工藝、搭配、禮儀和飲食文化等各方面的用語，注釋簡明扼要，是一本學(xué)習(xí)西餐的工具書。

作者簡介

　　譯者：魏志根 編者：（日本）山本直文

圖書目錄

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