五谷雜糧是良藥

第1章　五谷雜糧——傳統(tǒng)醫(yī)學篇
五谷雜糧指的是什么？
五谷雜糧是如何分類的？
五谷雜糧與五色理論有何關(guān)聯(lián)？
五谷養(yǎng)生分為哪四性？
五谷的五味功用是什么？
為什么說五谷養(yǎng)生重在五味調(diào)和？
什么是五臟六腑？
第2章　五谷雜糧——現(xiàn)代營養(yǎng)篇
什么是維生素？
谷類食物含有什么維生素？
維生素B1的作用及來源？
為什么食物過精會損失維生素？
烹調(diào)谷類食物時如何減少維生素的損失？
什么是礦物質(zhì)？
為什么食物過精會損失礦物質(zhì)？
為什么說雜糧含更多的礦物質(zhì)？
磷的生理作用及來源？
鎂的生理作用及來源？
為什么食物過精會使鎂出現(xiàn)不足？
錳的生理作用及來源？
氟的生理作用及來源？
硒的生理作用及來源？
鉀的生理作用及來源？
什么是糖類物質(zhì)？
糖類物質(zhì)主要來源于哪里？
如何理解“無糖食品”？
什么是膳食纖維？
膳食纖維對人體有哪些作用？
膳食纖維來源于哪里？
什么是蛋白質(zhì)？
如何做到五谷雜糧與蛋白質(zhì)互補？
什么是脂類物質(zhì)？
為什么主食多樣化有利于營養(yǎng)素的均衡？
膳食營養(yǎng)寶塔是如何組成的？
平衡膳食寶塔如何應(yīng)用？
如何對待膳食平衡寶塔？
第3章　五谷雜糧——食療功效各不同
粳米
小米
糯米
小麥
大麥
蕎麥
玉米
黑米
薏米
高梁
黃豆
赤豆
綠豆
黑豆
蠶豆
扁豆
豇豆
燕麥
山藥
魔芋
馬鈴薯
紅薯
豆薯
芝麻
松子
花生
板栗
蓮子
豌豆
南瓜
第4章　常見疾病——五谷雜糧食療清單
感冒
哮喘
氣管炎
肺結(jié)核
冠心病
高血壓
卒中
失眠
胃炎
痛風
腫瘤
脫發(fā)
產(chǎn)后便秘
肝硬化
糖尿病
肥胖癥
急性腎炎
高脂血癥
病毒性肝炎
消化性潰瘍
缺鐵性貧血
泌尿系結(jié)石
膽囊炎與膽石癥
胎動不安
產(chǎn)后體虛
產(chǎn)后缺乳
陽痿
陰冷
痛經(jīng)
帶下病
月經(jīng)不調(diào)
妊娠嘔吐
妊娠水腫
更年期綜合征
小兒遺尿
體虛多汗
小兒厭食
小兒夜啼
小兒腹瀉
少白頭
小兒性早熟
小兒百日咳
小兒夏季熱
附錄
附錄A　常見食物保健作用表
附錄B　常見食物功效速查表