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營(yíng)養(yǎng)好粥配小菜328例

營(yíng)養(yǎng)好粥配小菜328例

定 價(jià):¥13.80

作 者: 《健康餐桌》編委會(huì) 編
出版社: 重慶出版社
叢編項(xiàng): 健康餐桌
標(biāo) 簽: 營(yíng)養(yǎng)

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ISBN: 9787536698260 出版時(shí)間: 2008-07-01 包裝: 平裝
開(kāi)本: 16開(kāi) 頁(yè)數(shù): 95 字?jǐn)?shù):  

內(nèi)容簡(jiǎn)介

  《營(yíng)養(yǎng)好粥配小菜328例》除推薦的150余組粥菜組合外,還附贈(zèng)“食粥功效解析”和“認(rèn)清體質(zhì)喝對(duì)粥”兩項(xiàng)專(zhuān)題內(nèi)容,使您更加快速而科學(xué)地選擇到適合自己的粥菜搭配,為您的身體健康添磚加瓦。清粥小菜粥是老百姓最喜愛(ài)的飲食方式之一,煲一款濃濃的粥品,既能喝出美味,又能喝出健康,而且還可以體驗(yàn)自己動(dòng)手帶來(lái)的別樣樂(lè)趣。喜歡精致生活、營(yíng)養(yǎng)膳食的您,不妨在閑暇時(shí)煲一鍋營(yíng)養(yǎng)美味的粥品,再配上一道鮮美爽口的小菜,輕松享受一種最健康的生活方式。精心選材,巧妙搭配清粥配小菜最講究的就是食材的挑選與搭配。只有最佳的組合,才能吃出最理想的營(yíng)養(yǎng)和健康。本書(shū)從全新的角度出發(fā),按照食物最初始的營(yíng)養(yǎng)素,對(duì)粥品和菜品進(jìn)行科學(xué)而合理的搭配。在講解各種粥品、菜品所需材料及烹制步驟時(shí),還特別介紹了不同粥品、菜品所具有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和烹飪技巧。這些體貼入微的指點(diǎn)不僅是煲粥的門(mén)道,而且更能教會(huì)您如何吃出美味和健康。對(duì)癥滋補(bǔ)效果佳中醫(yī)講究“辨證施治”,喝粥也應(yīng)“對(duì)癥滋補(bǔ)”,而精心設(shè)計(jì)一道與之搭配相宜的小菜,能大大提高粥品的保健價(jià)值。當(dāng)您的胃罷工時(shí),不妨試試激活胃動(dòng)力的清粥小萊;當(dāng)脆弱的肺部扛不住邪氣的干擾時(shí),最好來(lái)點(diǎn)清粥小菜滋補(bǔ)肺氣;當(dāng)身體亮紅燈時(shí),清粥小菜是增強(qiáng)免疫力的最佳選擇……其實(shí),來(lái)自清粥小菜的關(guān)愛(ài)就是這么簡(jiǎn)單,無(wú)需花費(fèi)太多時(shí)間,無(wú)需支出太多費(fèi)用,只要按照本書(shū)所提供的營(yíng)養(yǎng)素和保健功效進(jìn)行分類(lèi)搭配就能讓您對(duì)癥選擇,輕松進(jìn)補(bǔ)。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《營(yíng)養(yǎng)好粥配小菜328例》作者簡(jiǎn)介

圖書(shū)目錄

Part 01 營(yíng)養(yǎng)升級(jí)好搭檔
  補(bǔ)鈣
  玉米燕麥粥·香干拌核桃丁
  羊骨紅棗糯米粥·五香鵪鶉蛋/蕎麥粥·鹵鴨翅
  椰汁黑糯米粥·姜片鴨肉/五色豆子粥·海味什錦菜
  薄荷粥·熗海帶絲/赤小豆粥·皮蛋拌豆腐口蘑香菇雞肉粥·麻醬扁豆/奶香雞肉粥·花生醬拌豆腐
  黑芝麻甜奶粥·五香蘭花干/胡蘿卜小魚(yú)粥·西芹花生
  蝦片粥·酸椒雞爪/花生杏仁粥·棒棒雞絲
  冬瓜豆腐粥·蘿卜泡菜/核桃仁木耳粥·香椿炒雞蛋
  補(bǔ)鐵
  胡蘿卜豬肝粥·蒜香土豆絲/香蕉糯米粥·肉絲拌粉皮
  山藥蛋黃粥·鹵豬頭肉/草菇魚(yú)片粥·香辣牛肉
  蓮藕粥·糖醋白菜絲/木瓜西米粥·豆腐干拌貢菜
  牛奶燕麥粥·木耳荸薺/芹菜肉末粥·醋糖藕片
  鵪鶉胡蘿卜粥·橙味蛋黃/雞蛋牛肉粥·油燜白菜心
  紅薯玉米面粥·雞蛋沙拉/桑葚枸杞糯米粥·涼拌皮蛋雞肝
  銀耳蓮子粥·鹽水雞肝
  補(bǔ)鋅
  黃豆小米粥·甜酸蓮藕片/紫菜麥片粥·涼拌魚(yú)皮
  骨湯花生粥·酸辣牛肉片/豬肝瘦肉粥·涼拌圓白菜
  牛奶杏仁粥·沙拉紫菜卷/牡蠣肉末粥·老醋花生
  蟹足棒豆腐粥·茴香蠶豆/生菜香腸粥·油萊葉拌豆絲
  黃花魚(yú)粥·雪菜毛豆/豬骨粥·菠菜拌豆腐皮
  核桃仁芝麻花生粥·苦瓜蘆筍沙拉/小白菜薏米粥·甜椒拌蝦仁
  白菜蝦仁粥·銀絲三文魚(yú)
  補(bǔ)維生素
  薏米紅棗粥·涼拌西瓜皮/西米橘子粥·椒香牛肉
  小米蛋奶粥·枸杞拌豆腐/芹菜牛肉粥·青椒拌豆腐片
  雞肝小米粥·檸檬瓜條/皮蛋叉燒粥·麻辣牛肉絲
  豬血魚(yú)片粥·扁豆拌肉片/海味蔬果粥·菠菜粉絲
  木耳紅棗粥·蘋(píng)果檸檬泡菜/花生紅棗粥·檸檬雞片
  葡萄干粥·番茄魚(yú)條/銀耳櫻桃粥·酒香水果拼盤(pán)
  Part 02 保健養(yǎng)生巧組合
  養(yǎng)胃
  菊花紅棗粥·香菜牛肉
  陳皮粥·杏仁拌豌豆/紅棗糯米粥·橙汁紅薯
  糯米小麥粥·南瓜泡菜/牛奶小米粥·拌青蘋(píng)果雞肉絲
  姜蔥糯米粥·香菇拌豆腐絲/豌豆素雞粥·木瓜百合
  皮蛋瘦肉粥·拌胡蘿卜粉絲/干酪面包粥·雞絲涼菜
  香菇玉米粥·五香牛肉片/番茄粥·多味蔬菜絲
  芡實(shí)山藥粥·拌牛肉絲/桂圓蓮子粥·蜜汁南瓜百合
  茯苓紅棗山藥粥·姜汁四季豆絲/牛奶蜜棗粥·涼菜拌豆干
  潤(rùn)肺
  冬瓜大米粥·五香肉/杏仁綠豆粥·芝麻紅油酥姜片
  蘆薈土豆粥·燒辣椒拌皮蛋/百合荸薺雪梨粥·花生拌芹菜
  芹菜粥·海蜇皮拌鴨條/蘆薈粥·炸泥鰍卷
  絲瓜粥·清爽梨絲/冬瓜鯉魚(yú)頭粥·桂花蜂蜜山藥
  杏仁百合粥·糯米藕/玉米粒刺梨粥·拌銀耳
  金銀蓮子粥·葡萄藕片/山楂銀耳粥·紅酒雪梨
  白果海蜇·菊花茶粥
  排毒
  荷葉薏米陳皮粥·皮蛋豆腐蘆薈/薏米冬瓜瘦肉粥·蔥油涼粉
  綠豆蓮子粥·腐竹黃瓜/海帶綠豆粥·老虎菜
  玉米須蜂蜜粥·金針菇拌蘿卜絲/冬瓜瘦肉粥·姜末藕丁
  筍尖豬肝粥·蘆薈肉皮凍/鯉魚(yú)粥·苦瓜拌熏干
  赤小豆白茯苓粥·涼拌魔芋絲/鯽魚(yú)紅豆蒜粥·水晶荔枝
  海帶粥·三絲生菜/杏仁提子麥片粥·涼拌木耳絲
  白糖烏梅粥·蒜蓉木耳
  增強(qiáng)免疫力
  桃仁大米粥·蒜蓉白肉/小米山藥粥·涼拌百葉
  糯米羊肉粥·西芹什錦蝦仁/什錦雜糧粥·芝麻茼蒿
  黑芝麻糯米粥·多味荷蘭豆/番茄豆腐糯米粥·蝦米拌青椒
  紫米粥·香芥拌鴨掌/瓜蔞杏仁粥·香菇西蘭花
  花生紅棗蛋糊粥·油熗玉米筍/南瓜燕麥粥·蝦米炒冬瓜
  山藥枸杞粥·糖酥桃仁/芋頭肉片粥·涼拌雞絲
  請(qǐng)清體質(zhì)喝對(duì)粥
  Part 01 營(yíng)養(yǎng)升級(jí)好搭檔
   補(bǔ)鈣
  大麥玉米碎粥·虎皮雞爪/牛乳大米粥·五香辣毛豆
  草莓麥片粥·香鹵鴨脖/豬骨黃豆粥·香芹拌腐竹
  白鹵豆腐干·海蠣粥/涼拌核桃仁黑木耳·羊脊骨粥
  銀魚(yú)粥·紅油雞爪/枸杞核桃仁粥·香辣鴨腸
  菊花核桃仁粥·泡椒鴨掌/杏仁菜粥·涼拌羊肉絲
  樸鐵
  胡蘿卜小米粥·香鹵牛筋/紅豆山藥粥·鹵豬肝
  黑米粥·芙蓉蛋卷/豬肝木耳粥·開(kāi)胃拌鱔絲
  桂花糖藕·鵪鶉蛋粥/雞蛋蔬菜麥片粥·十香拌菜
  金橘糯米粥·西芹泡菜/芹菜豆腐粥·脆辣雞胗
  補(bǔ)鋅
  紅豆花生粥·涼拌牛蒡絲/菜絲肉末粥·涼拌牡蠣
  南瓜牛奶大米粥·脆拌魷魚(yú)/黃瓜粥·醬雞脖
  鯽魚(yú)粥·醬雞翅尖/銀魚(yú)羊肉粥·泡玉米筍
  補(bǔ)維生素
  鹵雞肝·西蘭花鱸魚(yú)粥/橘香綠豆粥·檸檬苦瓜
  皮蛋牛肉粥·藕拌黃花菜/銀魚(yú)莧菜粥·蔥油腐竹
  蝦仁雞蛋粥·莼菜魚(yú)柳/姜汁海螺·百合紅棗粥
  Part 02 保健養(yǎng)生巧組合
  養(yǎng)胃
  蒜味涼拌雞肉·薏米養(yǎng)生粥/銀耳西芹百合·八寶蓮子粥
  山藥玉米粥·胡蘿卜拌海蜇/豬肝粥·爽口南瓜絲
  山藥羊肉粥·雞蛋拌豌豆/美味黃豆粥·蜜棗蒸南瓜
  菠菜根粥·涼拌嫩豆腐/鮮菇粥·糖拌番茄
  香菇蝦仁粥·白糖拌山楂藕絲/紅棗茯苓粉粥·香椿拌豆腐
  潤(rùn)肺
  芝麻肉絲·綠豆八寶粥/豬肺薏米粥·嫩炒南瓜絲
  白果冬瓜粥·花生凍豆腐/芝麻粥·白果蝦仁
  鮑魚(yú)三絲粥·熗辣椒黃瓜/紅棗蘆薈粥·番茄拌豆腐
  排毒
  紅豆南瓜粥·苦瓜拌青椒/山藥蓮子粥·拌魷魚(yú)土豆絲
  羊肝粥·雞絲黃瓜/黑豆紅棗粥·木耳拌蛋絲
  鴨雜玉米粥·黃瓜絲拌白菜/蹄筋粥·拌黑白木耳
  增強(qiáng)免疫力
  炒細(xì)牛百葉·綠豆薏米粥/蟬蛻大米綠茶粥·桃仁拌香椿芽
  紫菜肉末粥·花生仁海白菜/皮蛋青菜粥·香油金針菇
  香菜米粥·橘黃魚(yú)條/苦瓜粥·蒜香土豆絲
  附錄
  附錄1:營(yíng)養(yǎng)煮粥小竅門(mén)
  附錄2:四季喝粥有講究

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