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當(dāng)前位置: 首頁出版圖書生活時尚美食家常食譜家常小炒精選328例

家常小炒精選328例

家常小炒精選328例

定 價:¥13.80

作 者: 《健康餐桌》編委會 編
出版社: 重慶出版社
叢編項: 健康餐桌
標(biāo) 簽: 家常食譜

ISBN: 9787536698222 出版時間: 2008-01-01 包裝: 平裝
開本: 16 頁數(shù): 95 字?jǐn)?shù):  

內(nèi)容簡介

  《家常小炒精選328例》列舉的每道菜品,最能體現(xiàn)中式菜肴對小炒“色、香、味、形”的獨特要求,而且還有名師大廚為您指點迷津,教您在家做菜的技巧,可謂是一本邊學(xué)邊用的烹飪指南,讓您輕輕松松成為小炒高手。您是不是非常鐘情于可口、精致的小炒?您是不是很想學(xué)幾道超人氣小炒來贏得眾人羨慕的眼神?的確,咱老百姓餐桌上最常見的就是小炒。新手下廚,小炒易學(xué)易做,老手下廚,小炒又最見功夫。在眾多家常小炒菜品中,總會有那么一道讓您成為小炒高手!

作者簡介

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圖書目錄

Part 01 營養(yǎng)菌豆小炒
  健康菌類
  茶樹菇炒五花肉
  蘑菇木
  耳炒白菜
  蠔油鳳尾菇
  草菇冬瓜
  豆苗冬菇
  口蘑炒草菇
  雙耳炒豆腐
  清新豆類
  清炒豌豆苗
  雞絲炒銀芽
  豌豆炒蝦仁
  四季豆
  炒肉絲
  茭白炒蠶豆
  泡豇豆煸排骨
  豆腐炒木耳
  豆腐干炒青椒
  尖椒豆腐皮
  熏干炒蒜薹
  熏干炒西芹
  豆腐干爆雞絲
  豆腐干炒臘肉
  豆腐皮炒韭菜
  Part 02 清爽時蔬小炒
  白菜
  白菜木耳
  熗辣白菜
  醋熘圓白菜
  蕃茄
  番茄炒雞蛋
  番茄炒玉米粒
  番茄炒牛肉片
  洋蔥炒番茄
  土豆
  酸辣土豆片
  香辣土豆絲
  地三鮮
  黃瓜
  黃瓜炒雜菇
  酸黃瓜炒肉
  皮蛋炒黃瓜
  茄子
  青椒炒茄絲
  干煸茄子  
  蒜香茄子炒墨魚柳
  肉末炒茄子
  韭菜
  清炒韭菜
  韭菜炒鵝腸
  韭菜炒雞蛋
  韭菜炒豬肝
  菜花
  清炒鮮菇菜花
  雙色菜花
  菜花炒肉片
  山藥
  山藥炒甜椒
  木耳炒山藥
  山藥炒羊肉
  蓮藕
  麻辣藕丁
  藕片炒肉
  清炒藕片
  蘿卜
  白蘿卜炒肉片
  胡蘿卜炒雪菜
  酸蘿卜炒脆肚
  苦瓜
  苦瓜炒臘肉
  苦瓜炒豬肝
  苦瓜炒牛肉
  芹菜
  西芹腰果
  芹菜炒牛肉
  洋蔥
  清炒洋蔥
  洋蔥絲瓜炒魷魚
  南瓜 
  脆炒南瓜絲
  南瓜炒荷蘭豆
  肉炒南瓜
  南瓜炒海米
  小炒基本功
  9種家常切法分步圖解
  Part 03 噴香畜肉小炒
  饞嘴豬肉
  濃香牛肉
  誘人羊肉
  Part 04 濃香禽蛋小炒
  醇香禽類
  美味蛋類
  Part 05 鮮香水產(chǎn)小炒
  家常魚類
  鮮香海產(chǎn)
  Part 01 營養(yǎng)菌豆小炒、
  健康菌類
  清新豆類
  Part 02 清爽時蔬小炒
  生菜·圓白菜
  菠菜·空心菜·蒜薹
  油麥菜·油菜·蘆芛
  茭白·絲瓜
  西葫蘆·四季豆·冬瓜
  Part 03 噴香畜肉小炒
  饞嘴豬肉
  濃香牛肉
  誘人羊肉
  風(fēng)味兔肉
  Part 04 濃香禽蛋小炒
  醇香禽類
  美味蛋類
  Part 05 鮮香水產(chǎn)小炒
  家常魚類
  鮮香海產(chǎn)

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