越吃越饞麻辣菜

說麻道辣——麻辣基礎知識
一麻生百味
百味數辣香
蔬菜類
姜汁辣菠菜
爽口熗黃瓜
雙椒熗南瓜
紅油拌豇豆
　香辣熗蘆筍
　熗拌蘿卜苗
　肉粒熗泡菜
　魚香油菜心
　麻辣蘿卜絲
　魚香炒茄花
　魚香熘茄餅
　麻辣熗西芹
　肉粒燒南瓜
　醋熘辣白菜
　香辣蓮花白
　酸辣土豆絲
　椒麻西蘭花
　家常雞腿菇
　紅椒鮮黃花
　雙椒拌平菇
　肉末虎皮椒
　干椒熗甜豆
　川椒娃娃菜
　紅油拌沖菜
　香辣紫甘藍
　川椒熗豆尖
　紅油豌豆苗
　魚香熘南瓜
　米粉蒸紅苕
　麻辣熗泡菜
　……
豆制品類
畜肉類
禽肉類
水產品類
其他類
湯羹類
附錄：家庭怎樣制作麻辣燙