常見職業(yè)病食療菜譜

　　這是一本專門針對(duì)各種常見職業(yè)病的食療菜譜書。本書介紹了十類從業(yè)人員的食療保健菜肴200例，以簡(jiǎn)潔的文字對(duì)每例菜肴的用料配比、制作方法、成品特點(diǎn)、操作要領(lǐng)及營(yíng)養(yǎng)功效均作了具體的講解。本書內(nèi)容豐富，科等實(shí)用，易學(xué)易做，有助于改善特殊勞動(dòng)環(huán)境下從業(yè)人員的營(yíng)養(yǎng)狀況，增進(jìn)身體健康，提高工作效率。

　　吳杰，大學(xué)畢業(yè)，國(guó)家特一級(jí)烹飪師，中國(guó)烹飪職業(yè)技能鑒定考評(píng)員（國(guó)家評(píng)委），烹飪講師，高級(jí)營(yíng)養(yǎng)師。曾在全國(guó)烹飪大賽中獲金牌。多年來專注于食文化的研究及烹飪教學(xué)工作，為全國(guó)各地培養(yǎng)出一批優(yōu)秀烹飪?nèi)瞬?，?chuàng)新設(shè)計(jì)了數(shù)百例風(fēng)味菜肴及面點(diǎn)。先后出版了《中國(guó)著名菜系精選教材》《著名菜系常用菜譜精選》《中國(guó)典故名菜精選》《中國(guó)典故名點(diǎn)精選》《北方美味家常菜》《東北名菜精華》《川魯名菜譜》《海鮮名菜譜》《民族特色菜點(diǎn)30種》《醬制美味30種》《臨考學(xué)生科學(xué)配餐》等著作150余部。