商務(wù)學(xué)基礎(chǔ)

第1章概述
1．1商品學(xué)的研究對(duì)象和內(nèi)容
1．1．1 商品學(xué)的研究對(duì)象
1．1．2商品學(xué)的主要內(nèi)容
1．2商品學(xué)的產(chǎn)生與發(fā)展
1．3商品學(xué)的研究任務(wù)
1．3．1研究商品的有用性和適用性
1．3．2研究商品的科學(xué)系統(tǒng)分類
1．3．3研究商品質(zhì)量監(jiān)督與管理
1．3．4研究商品售后服務(wù)
1．3．5研究商品生產(chǎn)與環(huán)境保護(hù)的關(guān)系問題
1．4商品學(xué)研究方法
1．4．1科學(xué)實(shí)驗(yàn)法
1．4．2現(xiàn)場(chǎng)實(shí)驗(yàn)法
1．4．3技術(shù)指標(biāo)法
1．4．4社會(huì)調(diào)查法
1．4．5對(duì)比分析法
本章小結(jié)
核心概念
基本訓(xùn)練
觀念應(yīng)用

第2章商品的分類
2．1商品分類的概念與原則
2．1．1 商品分類的概念
2．1．2商品分類的原則
2．1．3 商品分類的作用
2．2商品分類標(biāo)志與分類方法
2．2．1 選擇商品分類標(biāo)志的原則
2．2．2常用的商品分類標(biāo)志
2．2．3 商品分類的基本方法
2．3商品編碼與編碼方法
2．4商品條形碼
2．4．1條碼及其基本結(jié)構(gòu)
2．4．2商品條碼編制過程
2．5常見的商品目錄和商品分類體系
本章小結(jié)
核心概念
基本訓(xùn)練
觀念應(yīng)用

第3章商品質(zhì)量
3．1質(zhì)量與商品質(zhì)量
3．1．1 商品質(zhì)量的概念
3．1．2商品質(zhì)量的特性
3．1．3 商品質(zhì)量的度量與評(píng)價(jià)
3．1．4保證和提高商品質(zhì)量的意義
3．2影響商品質(zhì)量的因素
3．2．1 影響工業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量的因素
3．2．2影響農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的因素
3．2．3流通過程對(duì)商品質(zhì)量的影響
3．2．4假冒偽劣商品及其特征
3．3商業(yè)企業(yè)的質(zhì)量管理
3．3．1 產(chǎn)品質(zhì)量責(zé)任
3．3．2質(zhì)量管理及IS09000系列標(biāo)準(zhǔn)
本章小結(jié)
核心概念
基本訓(xùn)練
觀念應(yīng)用

第4章商品標(biāo)準(zhǔn)
4．1標(biāo)準(zhǔn)與商品標(biāo)準(zhǔn)
4．1．1 標(biāo)準(zhǔn)
4．1．2 商品標(biāo)準(zhǔn)
4．1．3商品標(biāo)準(zhǔn)的種類
4．1．4商品標(biāo)準(zhǔn)的作用
4．2商品標(biāo)準(zhǔn)的級(jí)別
4．2．1 我國(guó)商品標(biāo)準(zhǔn)的級(jí)別
4．2．2 國(guó)際商品標(biāo)準(zhǔn)的級(jí)別
4．3商品標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容
4．4標(biāo)準(zhǔn)化與標(biāo)準(zhǔn)化管理
4．4．1標(biāo)準(zhǔn)化的概念
4．4．2標(biāo)準(zhǔn)化的作用
4．4．3 商品標(biāo)準(zhǔn)的制定原則和程序
4．4．4 商品標(biāo)準(zhǔn)化的形式與方法
本章小結(jié)
核心概念
基本訓(xùn)練
觀念應(yīng)用

第5章質(zhì)量監(jiān)督、質(zhì)量認(rèn)證和消費(fèi)者保護(hù)
5．1商品質(zhì)量監(jiān)督
5．1．1 商品質(zhì)量監(jiān)督及其作用
5．1．2 商品質(zhì)量監(jiān)督的種類和形式
5．1．3 商品質(zhì)量監(jiān)督管理體制
5．1．4流通領(lǐng)域的商品質(zhì)量監(jiān)督部門及其職能
5．2質(zhì)量認(rèn)證
5．2．1商品質(zhì)量認(rèn)證
5．2．2 商品質(zhì)量認(rèn)證的類型和程序
5．2．3質(zhì)量體系及其他體系認(rèn)證
5．2．4我國(guó)的認(rèn)證工作
5．2．5 常見的認(rèn)證機(jī)構(gòu)及標(biāo)志
5．3消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)
5．3．1 消費(fèi)者運(yùn)動(dòng)
5．3．2我國(guó)消費(fèi)者的權(quán)益
5．3．3消費(fèi)者權(quán)益的保護(hù)
5．3．4 “三包”規(guī)定
本章小結(jié)
核心概念
基本訓(xùn)練
觀念應(yīng)用

第6章工業(yè)品商品特性
6．1工業(yè)品商品的構(gòu)成成分
6．1．1 工業(yè)品商品的分類
6．1．2工業(yè)品商品的成分
6．2工業(yè)品商品的結(jié)構(gòu)
6．2．1 固體商品的結(jié)構(gòu)
6．2．2 高分子物的結(jié)構(gòu)
6．3工業(yè)品商品的性質(zhì)
6．3．1化學(xué)性質(zhì)
6．3．2物理性質(zhì)
6．3．3機(jī)械性質(zhì)
6．4工業(yè)品商品質(zhì)量的基本要求
6．5玻璃制品
6．5．1玻璃的概述
6．5．2玻璃的性質(zhì)
6．5．3玻璃的分類
6．5．4主要玻璃制品
6．6塑料
6．6．1塑料的組成
6．6．2塑料的性能
6．6．3常見的塑料
6．7洗滌用品
6．7．1肥皂
6．7．2合成洗滌劑
6．8 日用化妝品
6．8．1化妝品的功能
6．8．2化妝品的品種和特點(diǎn)
6．8．3化妝品的質(zhì)量要求
本章小結(jié)
核心概念
基本訓(xùn)練
觀念應(yīng)用

第7章紡織、服裝特性
7．1 紡織原料
7．1．1 天然纖維
7．1．2化學(xué)纖維
7．2紗線和紡織物
7．2．1 紡織品形成過程
7．2．2 織物
7．3 服裝
7．3．1服裝的分類
7．3．2服裝標(biāo)識(shí)
7．3．3服裝質(zhì)量檢驗(yàn)
7．3．4服裝的洗滌、保養(yǎng)
本章小結(jié)
核心概念
基本訓(xùn)練
觀念應(yīng)用

第8章食品商品特性
8．1食品及其營(yíng)養(yǎng)
8．1．1食品的分類
8．1．2食品的營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生
8．2代表性食品
8．2．1蔬菜與水果
8．2．2 酒類
8．2．3 茶
本章小結(jié)
核心概念
基本訓(xùn)練
觀念應(yīng)用

第9章商品檢驗(yàn)
9．1商品檢驗(yàn)概述
9．1．1 商品檢驗(yàn)的目的與任務(wù)
9．1．2商品檢驗(yàn)的分類
9．1．3商品檢驗(yàn)的程序

第10章商品包裝
第11章商品科學(xué)養(yǎng)護(hù)
第12章商品、資源和環(huán)境
參考文獻(xiàn)