選擇健康：瘦身篇

導(dǎo)論
第1部分 理論基礎(chǔ)
　第1章　迎戰(zhàn)肥胖
　　肥胖是一種疾病
　　缺乏意志力不是問題的關(guān)鍵
　　警告：典型的美國飲食不盡合理
　　青春常在的秘密
　　肥胖卻營養(yǎng)不良
　　毒素——健康和苗條的殺手
　　疾病的本質(zhì)
　　你在走向健康還是早死
　　瑪麗莎的成功經(jīng)驗(yàn)
　　過多的脂肪壞處多
　　壽命延長的速度在放慢
　　刺破黑暗的曙光 　
第2部分 營養(yǎng)渠道
　第2章　遠(yuǎn)離糖類
　　直面鍵康的四大殺手
　　糖類帶來的疾病和肥胖
　　你的身體機(jī)能紊亂嗎
　　警惕：糖無處不在
　　慎用替代品
　　水果和果汁，你選擇哪一個
　　“馴服”糖類
　　如何戒掉糖類
　　不能用人工甜味素代替糖類
　第3章　避免白面粉、加工油、奶制品及過量的動物蛋白
　　白面粉——戴著面具的糖
　　油脂的“壞與好”
　　奶制品和過量動物蛋白的危害
　　減少食用動物蛋白的方法
　　警惕咖啡因
　　快餐使人增肥
　　吃出健康
　第4章　吃出活力、吃出苗條的食物
　　找營養(yǎng)看顏色
　　用纖維素驅(qū)走饑餓和疾病
　　選擇并享受有機(jī)食品
　　弄清食用的肉類和魚類是否人工飼養(yǎng)的
　　讓生食做主力軍
　　不讓腸道“堵塞”
　　多一點(diǎn)“粗”，少一點(diǎn)“精”
　　多攝取必需脂肪酸
　　科學(xué)合理地吃
　　合理搭配食物
　　多咀嚼，少喝湯
　　怎么喝水
　　付出總會有回報
　第5章　減肥的其他要素
　　升降反復(fù)式的減肥要不得
　　減肥不一定非得挨餓
　　究竟該吃多少
　　細(xì)胞功能障礙、生病和發(fā)胖的共同原因
　　體酸妨礙脂肪燃燒
　　脂肪酸比例失衡易致病
　　炎癥引發(fā)的紊亂
　　危害不淺的荷爾蒙、過敏物及嗜食
　　一個都不能少 　
第3部分 其他渠道
　第6章　毒素渠道
　　隱形殺手：人造化學(xué)物質(zhì)
　　食物中的毒素
　　減肥飲料不能減肥
　　其他應(yīng)當(dāng)避免的毒素
　　為機(jī)體的解毒系統(tǒng)供養(yǎng)
　　在桑拿浴中排毒減肥
　第7章　心理渠道
　　自信方能成功
　　想象一個健康而苗條的自己
　　大聲喊出自己的心聲
　　莫讓朋友擋住你的腳步
　　避免情緒化飲食
　　大笑也能減肥
　　馬上行動
　第8章　生理渠道
　　快樂、健康、美麗一生
　　運(yùn)動結(jié)束，脂肪還會燃燒
　　減肥貴在堅持
　　運(yùn)動：抗衰老、養(yǎng)容顏的終極密碼
　　不要拒絕陽光
　　睡覺也能減肥
　　壓力也會讓人發(fā)胖
　　學(xué)會有效地呼吸
　　給身體放個假——禁食
　　多記錄，多閱讀
　　付諸行動
　第 9章　遺傳渠道
　　錯誤的飲食會激活肥胖基因
　　不良的生活習(xí)慣易致肥胖
　第 10章 醫(yī)療渠道
　　減肥藥、皮下脂肪切除術(shù)及胃旁路手術(shù)的危害
　第 11章 必要的營養(yǎng)補(bǔ)充劑
　　喂好你的細(xì)胞
　　盡管富裕，卻營養(yǎng)不良
　　感覺疲憊嗎？那就檢查一下你的營養(yǎng)素吧！
　　營養(yǎng)補(bǔ)充劑是必需的，但許多產(chǎn)品卻是無效的
　　找到高品質(zhì)的營養(yǎng)補(bǔ)充劑
　　購買營養(yǎng)補(bǔ)充劑的注意事項(xiàng)
　　購買之前考慮產(chǎn)品的來源
　　維生素C的選擇
　　維生素E的選擇
　　維生素D的選擇 　　
第4部分 向肥胖宣戰(zhàn)
　第12章 減肥步驟
　　開始前的準(zhǔn)備
　　你的日記
　　第一步（第一周）：一個新的開始
　　第二步（第二周）：繼續(xù)前進(jìn)
　　第三步（第三周）：邁向更高的目標(biāo)
　　第四步（第四周）：快速上升到更高處
　　第五步（第五周）：接近最高處
　　第六步（第六周）：到達(dá)最高峰
　　引導(dǎo)但不強(qiáng)迫家人和你一樣
　　餐館就餐如何點(diǎn)菜
　　選擇健康、長壽和正常體重的生活
　第13章 菜單、食譜及廚房用品
　　菜單樣例
　　日常菜單樣例
　　食譜
　　廚房用品
　　尋找最適合自己的方式
附錄 A　記錄
附錄 B　日常計劃