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內(nèi)容簡介

　　《民族特色主食精品制作》是一本專門介紹我國各少數(shù)民族特色主食的烹飪書。書中精選了 51個少數(shù)民族的特色主食500余種，對每種主食的原料配比、制作方法、操作提示均作了詳細(xì)的說明。《民族特色主食精品制作》所介紹的主食制作方法簡便，不僅適合廣大家庭學(xué)習(xí)制作，也適合酒店、餐館使用，還可供餐飲服務(wù)學(xué)校教學(xué)參考。

作者簡介

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圖書目錄

一、維吾爾族主食
二、回族主食
三、撒拉族主食
四、保安族主食
五、烏孜別克族主食
六、東鄉(xiāng)族主食
七、柯爾克孜族主食
八、塔吉克族主食
九、塔塔爾族主食
十、哈薩克族主食
十一、蒙古族主食
十二、滿族主食
十三、羌族主食
十四、藏族主食
十五、錫伯族主食
十六、赫哲族主食
十七、彝族主食
十八、鄂溫克族主食
十九、鄂倫春族主食
二十、達(dá)榦爾族主食
二十一、裕固族主食
二十二、土族主食
二十三、土家族主食
二十四、侗族主食
二十五、黎族主食
二十六、傣族主食
二十七、朝鮮族主食
二十八、哈尼族主食
二十九、壯族主食
三十、苗族主食
三十一、布依族主食
三十二、其他民族主食