宴道：中國式宴請全攻略

第一章　宴請是重要的生存本領(lǐng)和交際方式
　宴請學(xué)問助你社交成功／3
　公務(wù)宴請的最高規(guī)格--國宴／5
　中餐宴請和西餐宴請各有特色／7
　商務(wù)宴請和私人宴請的區(qū)別／9
　招待會的幾種類型／10
　簡單隨意的工作餐／12
　宴會的準(zhǔn)備工作／14
　宴會的現(xiàn)場布置／16
　現(xiàn)代宴席專門術(shù)語／18

　第二章　摸清門路：分清宴請的對象
　男女老幼的飲食差別／23
　不同地區(qū)的飲食特點／24
　不同民族的用餐習(xí)俗／26
　與同事一起進餐是門藝術(shù)／28
　與老板一起進餐要當(dāng)心／30
　宴請客戶不能“一視同仁”／32
　與女友約會共餐的禮儀／34
　讓男友心動的用餐招法／36
　國外飲食風(fēng)俗／39
　國外宴請習(xí)俗趣聞／40

　第三章　百邀百到：成功邀請有訣竅
　成功邀請的三個原則／45
　向?qū)Ψ桨l(fā)出邀請的幾種形式／47
　怎樣使用宴會請柬／50
　如何周全地應(yīng)對邀請／53
　成功邀請的八大招法／55
　邀請遭到拒絕后的處理方式／57

　第四章　訂餐技巧：訂餐是宴請的重要環(huán)節(jié)
　訂餐的幾種方式／63
　訂餐的一般程序／65
　宴請時間的選擇／67
　訂餐地點的選擇／69
　成功訂餐的八大秘訣／71

　第五章　體面赴宴：讓你的形象為你增值
　赴宴時服飾色彩的選擇與搭配／75
　男士赴宴著裝應(yīng)注重整體搭配／77
　女士赴宴需注意的儀容細(xì)節(jié)／79
　宴會著裝必須兼顧的五個方面／81
　赴宴前如何選擇飾品／83
　把握宴請中的體態(tài)語言／85

　第六章　相互介紹：宴請交際第一關(guān)
　正確的稱呼體現(xiàn)尊重／89
　打招呼時要注意什么／91
　恰當(dāng)?shù)淖晕医榻B擴充人脈／93
　如何為他人做介紹／95
　集體介紹的順序／98
　握手是拉近距離的親密接觸／100
　交換名片的禮儀／103
　商務(wù)饋贈禮儀及原則／105
　國際交往中的饋贈禮儀／107

　第七章　點菜功夫：讓賓主兩相悅
　如何點一桌活色生香的宴席／113
　點菜高手的成功秘籍／115
　到底該由誰來點菜／117
　中餐點菜的方法／119
　西餐點菜的竅門／120
　怎樣安排“雙滿意”菜單／123
　中餐點酒水“花樣”多／125
　掌握點主食的技巧／127
　識破點菜中的陷阱／129

　第八章　頻頻舉杯：敬酒是一種藝術(shù)
　禮儀斟酒有學(xué)問／135
　飲好開頭兩杯酒／137
　敬酒的方式及注意事項／139
　掌握臨時祝酒的絕招／142
　獨樹一幟的祝酒詞最具感染力／143
　文明勸酒要見機行事／145
　機智敬酒有良方／148

　第九章　擋酒技巧：成為酒桌上的長清客
　以禮還禮拒酒，智在不傷和氣／153
　動之以情拒酒，智在打動人心／155
　避實就虛拒酒，智在攻其不備／157
　移花接木拒酒，智在反客為主／158
　針對后果拒酒，智在借前車之鑒／160
　反守為攻拒酒，智在后發(fā)制人／162
　宴席“不倒翁”的拒酒十二法／164

　第十章　席間交談：做個最會說話的人
　與初次相識者愉快寒暄／169
　做一個會交談的人／171
　掌握沒話找話說的本領(lǐng)／173
　幽默是最好的潤滑劑／175
　如何與比自己身份高的人溝通／177
　巧妙應(yīng)酬不同性格的人／179
　活躍氣氛的十個高招／181
　應(yīng)付宴會尷尬場面的技巧／184
　政務(wù)宴會上如何化險為夷／186
　自嘲是自信者的語言藝術(shù)／189

　第十一章　酒詞助興：讓宴請活動有聲有色
　祝酒詞及其精彩范例／195
　祝酒詞的幾種形式／196
　祝酒詞的語言藝術(shù)／199
　歡迎詞及其精彩范例／201
　答謝詞及其精彩范例／203
　致祝婚詞的藝術(shù)／204
　致生日祝詞的藝術(shù)／206

　第十二章　中餐就餐禮儀與注意事項
　中餐入座禮儀／211
　中餐宴席的上菜順序／212
　用筷子的禮儀／214
　中餐進餐禮儀／216
　使用中餐具的禮儀／218
　幾種特殊菜肴的食用方法／220
　傳統(tǒng)的奉茶之道／223
　宴請中的餐桌禮儀／225
　如何當(dāng)好宴會主人／228

　第十三章　西餐就餐禮儀與注意事項
　西餐的擺臺與座次安排／233
　西餐菜式及其特點／235
　西餐具的使用方法／237
　吃西餐的講究／239
　各種西餐食物的吃法／241
　餐酒與食物的最佳匹配／244
　品飲咖啡講究多／246
　西方宴會的基本禮儀／248

　第十四章　餐桌上的各種禁忌
　使用筷子的十二個禁忌／253
　餐桌上不宜的話題／254
　宴請時抽煙的禮儀一／257
　有失禮貌的八種交談方式／259

　附錄　中國名菜及名酒
　中國著名的八大菜系／261
　中國十大名酒簡介／263
　中國茶的種類／266
　參考文獻／268