面包秀創(chuàng)意

定　價：￥28.00

作　者：	林坤緯
出版社：	遼寧科技出版社
叢編項：
標(biāo)　簽：	糧食加工工業(yè)

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ISBN：	9787538155747	出版時間：	2008-01-01	包裝：	平裝
開本：	16	頁數(shù)：	111	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　《面包秀創(chuàng)意》中共計50道充滿驚喜的新式面包，加上詳盡的烘焙步驟與清晰圖說，讓烘焙新手一學(xué)就上手，輕松享受烘焙面包的樂趣，打造健康烘焙新生活。林坤緯師傅以其年輕、創(chuàng)新的熱情，多年來研發(fā)出許多頗受好評、健康又美味的創(chuàng)意面包，并于2006年田中杯大理石面包錦標(biāo)賽中獲得動態(tài)組季軍的肯定?！睹姘銊?chuàng)意》即收錄林坤緯師傅利用新鮮原料搭配健康食材，精心制作的50款精致創(chuàng)意面包，豐富內(nèi)容分為5大類：“日式湯種”：湯種面包如棉花糖般松軟口感，讓人一吃上癮，再三回味?！盎ㄊ綗h烤”：香酥、美味、份量十足，這就是焗烤面包的誘人魅力！“歐式創(chuàng)意”：全麥面團(tuán)配上微酸蔓越莓，健康滿分、活力十足！“花式大理石”：甜蜜大理石變身可愛狗骨頭？看面包達(dá)人展現(xiàn)創(chuàng)意巧思！“創(chuàng)意吐司”：玫瑰、黑豆與酥皮，獨(dú)特巧思打造，讓樸實吐司搖身成為餐桌主角。

作者簡介

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圖書目錄

日式湯種
湯種面團(tuán)
日式湯種
酥菠蘿香蕉面包
夏威夷焦糖果仁面包
椰奶西米露面包
日式和風(fēng)乳果面包
米露葡萄泥面包
抹茶紅豆麻薯面包
養(yǎng)生桂圓面包
石燒地瓜面包
日式蒙布朗面包
香柚和風(fēng)乳果面包
切達(dá)奶酪面包
黑芝麻蘿浮面包
碳燒咖啡果仁面包
日式布魯貝利面包
煉乳草莓白玉燒
翡翠蛋黃面包
焦糖瑪奇朵面包
魔力紅糖麻薯面包
花式焗烤
花式焗烤
日式甘藍(lán)面包
沙茶白莎翁面包
蒙特婁洋芋面包
日式焗海鮮面包
煙熏焗奶酪面包
帕瑪森媧香焙面包
歐式創(chuàng)意
歐式創(chuàng)意
咖啡啤酒面包
全麥粒蔓越莓面包
麻薯山藥面包
丹麥楊梅酥盒
富士山之丘
京都大板燒
黑櫻桃嘟嘟
甲仙芋泥酥盒
石窯地瓜燒
德國堿面包
圣誕史多倫面包
東風(fēng)芝士堡
花式大理石
花式大理石
創(chuàng)意大理石面包
骨頭棒大理石芝士面包
煉乳海星大理石面包
巖燒巧克力大理石
抹茶小倉大理石面包
大理石梅花
杏仁皇冠果仁大理石
香濃咖啡奶酪大理石面包
杏仁漩渦大理石
創(chuàng)意吐司
創(chuàng)意吐司
玫瑰大納言吐司
超美味黑豆吐司
三倍特濃發(fā)酵吐司
高鈣發(fā)酵奶酪小吐司
煉乳酥皮吐司