果蔬實用寶典

定　價：￥19.90

作　者：	何榮顯
出版社：	吉林科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項：	健康生活圖書系列
標(biāo)　簽：	食療

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ISBN：	9787538439472	出版時間：	2008-10-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	189	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　《果蔬實用寶典》一書介紹了240道口味迥異的果蔬營養(yǎng)菜，給你不同的飲食感覺！用各種新鮮果蔬制作而成的果蔬爽口菜，營養(yǎng)豐富、時尚健康，以步步詳解、圖文并茂的形式，讓你一學(xué)就會，輕松享受果蔬帶來的健康生活。31種營養(yǎng)又美味的健康果蔬，制成爽口的240道家常菜，給你更多的飲食選擇、更多的健康生活。

作者簡介

　　何榮顯，畢業(yè)于吉林師范大學(xué)中文系，現(xiàn)任長春市名廚協(xié)會主席、中國餐飲文化文化大師、中國餐飲文化師一級評委，吉林大學(xué)經(jīng)濟(jì)學(xué)院兼職教授，吉林電視臺《養(yǎng)生堂》名譽(yù)顧問。是吉林省烹飪技術(shù)教育的開創(chuàng)者，從事烹飪理論研究和教學(xué)實踐40余年，并對中醫(yī)學(xué)、中藥學(xué)、養(yǎng)生學(xué)、食療保健學(xué)等方面的研究都具有較高的造詣。發(fā)表了“烹飪與文明”、“飲食與飲食保健”、 “五味不可偏嗜”等數(shù)十篇學(xué)術(shù)論文。出版發(fā)行了《家庭烹調(diào)第一書》、《中國烹調(diào)技術(shù)》、《菜肴造型藝術(shù)》、《中級廚師教訓(xùn)教材》、《家庭飲食500問》、《健康吃喝小百科》等專著，為中國烹飪理論科學(xué)化、系統(tǒng)化的建立和飲食科普工作做出了較大貢獻(xiàn)。他的突出業(yè)績已載入了《中國專家大辭典》、《中國百科專家人物傳集》。

圖書目錄

蘿卜——不能沒有你
蘿卜煮肉丸
麻辣蘿卜絲
炸蘿卜丸子
泡八仙菜
蘿卜燒牛肉
蘿卜拌海蜇絲
生煎蘿卜餅
泡錛蘿卜塊
胡蘿卜——食品中的黃金法則
雙泥炒蟹粉
素炒胡蘿卜
炸金絲
胡蘿卜雜豆湯
紅綠雙片
干白果蔬浸汁
胡蘿卜拌青筍
魚肉胡蘿卜湯
卷心菜——蔬菜中的“A”級
卷心菜花蛤湯
培根卷心菜湯
海米拌卷心菜
檸檬拌卷心菜
腌多味什錦菜
香醬大頭菜
白菜心拌干絲
苦瓜——藥食皆宜的“君子菜”
肉末苦瓜條
燒釀苦瓜
涼拌苦瓜
苦瓜番茄湯
炒苦瓜絲
苦瓜泡海蜇
醬苦瓜
泡苦瓜
苦瓜豬肚湯
油燜苦瓜
牛肉苦湯
苦瓜豆腐煲
紅薯——土人參
紅薯粥
果脯地瓜飯
炸薯丸
紅薯雞腿
紅薯南瓜湯
紅薯煎堆
木瓜銀耳燉紅薯
紅薯煲姜
芋頭——木頭木腦的食藥哨兵
西紅柿——蔬菜中的水果
辣椒——溫暖您的心
油菜——綠油油的情懷
花菜——盡享營養(yǎng)，盡享健康
芹菜——廚房里的醫(yī)生
菠菜——營養(yǎng)腦白金
土豆——地下蘋果
南瓜——可菜可食的大“燈籠”
黃瓜——廚房里的美容專家
茄子——披著紫霞的健康使者
韭菜——讓您吃得“性”致勃勃
冬瓜——食療妙品
洋蔥——帶醫(yī)生回家
蓮子——美麗的化身
蘋果——愛你沒商量
葡萄——將健康串來
梨——天然礦泉水
西瓜——夏季的“瓜果之王”
荔枝——脖間養(yǎng)生佳品
杏——紅黃相間話佳杏
櫻桃——真的很想吃
山楂——酸酸甜甜為哪般
菠蘿——讓你靠近夏威夷
大棗——抗衰老，保健康