酒店職場健康和安全

單元1　職場個(gè)人衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生
　任務(wù)1　職場個(gè)人衛(wèi)生
　任務(wù)2　環(huán)境衛(wèi)生
　任務(wù)3　環(huán)境衛(wèi)生設(shè)施的清洗
單元2　安全的工作環(huán)境和操作
　任務(wù)1　安全的工作環(huán)境
　任務(wù)2　安全的操作
　任務(wù)3　不安全因素的處理
單元3　餐飲衛(wèi)生
　任務(wù)1　餐飲設(shè)施的清潔
　任務(wù)2　食物處理方法與程序
　任務(wù)3　預(yù)防食物中毒
　任務(wù)4　預(yù)防細(xì)菌傳染
單元4　害蟲防治和垃圾處理
　任務(wù)1　害蟲防治
　任務(wù)2　垃圾處理
單元5　衛(wèi)生法律法規(guī)
　任務(wù)1　職場環(huán)境衛(wèi)生規(guī)定
　任務(wù)2　食品衛(wèi)生法規(guī)
學(xué)生評估問卷1:學(xué)生用書
學(xué)生評估問卷2:教學(xué)方法單元簡介