木耳生產(chǎn)全書

第一章 菌種制作
一、木耳菌種生產(chǎn)工藝流程
二、生產(chǎn)設(shè)備及設(shè)施
三、菌種分離技術(shù)
四、母種生產(chǎn)技術(shù)
五、原種及栽培種生產(chǎn)技術(shù)
六、木耳菌種的質(zhì)量鑒定
七、菌種保藏
八、常用栽培菌種簡介
第二章 黑木耳栽培
一、生物學(xué)特性
二、段木栽培技術(shù)
三、單片黑木耳田園化高產(chǎn)栽培技術(shù)
四、黑木耳代料栽培
五、黑木耳產(chǎn)品加工
第三章 毛木耳栽培
一、概述
二、生物學(xué)特性
三、白背毛木耳集約化栽培技術(shù)
四、毛木耳簡栽
第四章 紫木耳栽培
一、概述
二、生物學(xué)特性
三、菌種分離和培養(yǎng)
四、栽培方法
第五章 網(wǎng)脈木耳栽培
一、概述
二、生物學(xué)特性
三、菌種培養(yǎng)
四、栽培方法
第六章 木耳屬其他菌種
一、盾形木耳
二、角質(zhì)木耳
三、皺木耳
四、褐黃木耳
五、腸膜狀木耳
六、束毛木耳
七、木耳屬白化型變種
附錄一 幾種增產(chǎn)劑在生產(chǎn)上的應(yīng)用
附錄二 幾種新型消毒劑在生產(chǎn)上的應(yīng)用
附錄三 常用栽培原料的化學(xué)成分表（％）
附錄四 培養(yǎng)料含水量（％）查對表
主要參考文獻