滿族特色食品

　　遼寧是全國滿族人口最多的省份，據(jù)2000年全國第五次冬口普查統(tǒng)計(jì)，我省有滿族人口538萬，占全國滿族人口總數(shù)的50％。就滿族歷史文化資源而言，既是“富礦區(qū)”，又是“保護(hù)區(qū)”，搶救、挖掘和整理任務(wù)尤為艱巨。有鑒于此，省民委和各級民族工作部門，投入很大精力和財(cái)力，聯(lián)合相關(guān)部門，動員社會各界，進(jìn)行了大量艱苦細(xì)致的搜集整理工作。特別是工作在一線的有關(guān)專家學(xué)者不圖名，不圖利，克服種種困難，如蜂采蜜，點(diǎn)滴成池，為《叢書》的誕生，付出了極大的艱辛和努力。捧起此書，我之所以欣慰，是看到我們的努力終于有了成果；之所以激動，是想到《叢書》編得多么不易！在欣慰和激動之余，謹(jǐn)向《叢書》的全體編委以及編著者、工作者和支持者表示衷心的感謝和敬意！遼寧滿族歷史悠久，文化積淀深厚，還有很多內(nèi)容有待我們?nèi)グl(fā)掘、去整理。我們的事業(yè)方興未艾，愿我們在滿族古籍以及其他少數(shù)民族古籍搶救、挖掘和整理方面，不斷取得新成績！

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