有機化學（第二版）

第一章 緒論1
第一節(jié) 有機化合物和有機化學1
第二節(jié) 有機化合物的特性2
第三節(jié) 有機化合物的結(jié)構(gòu)3
第四節(jié) 有機化合物的分類7
【閱讀資料】有機化學和有機化合物的重
要性9
本章小結(jié)9
習題10
第二章 飽和烴——烷烴11
第一節(jié) 烷烴的結(jié)構(gòu)11
第三節(jié) 烷烴的命名15
第四節(jié) 烷烴的物理性質(zhì)19
第五節(jié) 烷烴的化學性質(zhì)20
第六節(jié) 烷烴的天然來源及重要的烷烴24
【閱讀資料】天然氣與“可燃冰”25
【閱讀資料】天然氣的綜合利用26
本章小結(jié)26
習題27
第三章 不飽和烴——烯烴、二烯烴和炔烴29
第一節(jié) 烯烴29
第二節(jié) 二烯烴42
第三節(jié) 炔烴46
習題53
本章小結(jié)55
第四章 脂環(huán)烴58
第一節(jié) 脂環(huán)烴的分類和命名58
第二節(jié) 環(huán)烷烴的同分異構(gòu)現(xiàn)象59
第三節(jié) 環(huán)烷烴的性質(zhì)59
第四節(jié) 重要的環(huán)烷烴61
【閱讀資料】氣態(tài)烴（CxHy）燃燒前后體積變
化規(guī)律62
本章小結(jié)62
習題63
第五章 芳烴65
第一節(jié) 苯的結(jié)構(gòu)65
第二節(jié) 單環(huán)芳烴及其衍生物的命名67
第三節(jié) 單環(huán)芳烴的性質(zhì)69
第四節(jié) 苯環(huán)上取代反應的定位規(guī)律77
第五節(jié) 重要的單環(huán)芳烴80
第六節(jié) 萘81
第七節(jié) 芳烴的工業(yè)來源83
【閱讀資料】致癌烴85
本章小結(jié)86
習題86
第六章 鹵代烴90
第一節(jié) 鹵代烴的分類、構(gòu)造異構(gòu)和命名90
第二節(jié) 鹵代烷的物理性質(zhì)92
第三節(jié) 鹵代烷的化學性質(zhì)93
第四節(jié) 一鹵代烯烴與一鹵代芳烴97
第五節(jié) 重要的鹵代烴99
【閱讀資料】氟氯烴與環(huán)境保護102
本章小結(jié)103
習題104
第七章 醇、酚、醚107
第一節(jié) 醇107
第二節(jié) 酚118
第三節(jié) 醚126
本章小結(jié)130
習題131
第八章 醛和酮134
第一節(jié) 醛、酮的結(jié)構(gòu)、分類、構(gòu)造異構(gòu)和命名134
第二節(jié) 醛、酮的物理性質(zhì)136
第三節(jié) 醛、酮的化學性質(zhì)138
第四節(jié) 重要的醛、酮147
第五節(jié) 有機合成解題方法——“倒推法”151
【閱讀資料】室內(nèi)裝修防污染153
本章小結(jié)154
習題155
第九章 羧酸及其衍生物158
第一節(jié) 羧酸158
第二節(jié) 羧酸衍生物168
第三節(jié) 油脂和表面活性劑178
本章小結(jié)182
習題184
第十章 含氮化合物187
第一節(jié) 硝基化合物187
第二節(jié) 胺191
第三節(jié) 重氮和偶氮化合物201
第四節(jié) 腈206
【閱讀資料】多官能團化合物的命名208
本章小結(jié)210
習題212
第十一章 雜環(huán)化合物216
第一節(jié) 雜環(huán)化合物的分類和命名216
第二節(jié) 五元雜環(huán)化合物217
第三節(jié) 六元雜環(huán)化合物221
第四節(jié) 重要的稠雜環(huán)化合物——喹啉223
【閱讀資料】生物堿225
本章小結(jié)226
習題226

第十二章 碳水化合物和蛋白質(zhì)228
第一節(jié) 碳水化合物228
第二節(jié) 蛋白質(zhì)233
本章小結(jié)237
習題238

第十三章 合成高分子化合物240
第一節(jié) 高分子化合物的基本概念240
第二節(jié) 高分子化合物的分類和命名241
第三節(jié) 高分子化合物的結(jié)構(gòu)和特性242
第四節(jié) 高分子化合物的合成243
第五節(jié) 重要的合成高分子材料245
【閱讀資料】常見高分子材料的簡易鑒
別法253
本章小結(jié)254
習題254
參考文獻256