Easy做西餐

定　價(jià)：￥18.80

作　者：	上海建國(guó)賓館編
出版社：	上?？茖W(xué)普及出版社
叢編項(xiàng)：	溫馨生活系列
標(biāo)　簽：	世界美食

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ISBN：	9787542739889	出版時(shí)間：	2008-11-01	包裝：	平裝
開(kāi)本：	24開(kāi)	頁(yè)數(shù)：	83	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　一本家庭西餐制作超級(jí)實(shí)用圖書(shū)，一本激勵(lì)人心的美食勵(lì)志書(shū)。自己做的西餐是最好的禮物，讓幸福香甜的味道留存在記憶中，回味當(dāng)時(shí)的美好。做西餐不僅是一種愛(ài)好，更是尋找幸福的一種途徑。閱讀本書(shū)，讓異海帶你領(lǐng)略另一方美食天地的快樂(lè)！本書(shū)為“Easy溫馨生活系列”中的一冊(cè)，詳細(xì)介紹了各式各樣西餐的制作步驟，圖文結(jié)合，美妙絕倫。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《Easy做西餐》作者簡(jiǎn)介

圖書(shū)目錄

西餐烹調(diào)的基本知識(shí)
頭盤(pán)和沙拉
　意大利茄子大蝦沙拉
　　魷魚(yú)沙拉
　黃米羊肉馬爹利卷
　龍蝦和煙熏三文魚(yú)慕斯配意大利黑醋汁
　花蟹沙拉配海藻睹喱、海膽和黑魚(yú)子醬
　香茅雞肉餅配香菜醬
　煙熏火腿配蜜瓜和蘆筍
　大蝦串配扒番茄
　番茄沙拉配生菜、芝士片、紫蘇醬菇
　法式鵝肝醬配木瓜索薩
　煎金槍魚(yú)配土豆沙拉
　青口貝、寬蛋面沙拉
　銀鱈魚(yú)沙拉
　土豆泥沙拉、煙熏三文魚(yú)和蔬菜蛋卷
　金槍魚(yú)它它配黃瓜凍湯
　香煎帶子配南瓜茸和煎鵪鶉蛋
　雞肝慕斯配燴西梅和無(wú)花果
　章魚(yú)沙拉配黃米和番茄醬
　華道夫蝦沙拉
　豬柳橘子沙拉
　比目魚(yú)蘆筍野蘑菇沙拉配蜜瓜
　農(nóng)夫批配法式面包
　鮮蝦它它配三文魚(yú)子和綠芥末醬
　意大利芝士餃子沙拉
　煎扇貝配花菜泥和蘋(píng)果片
　脆批德國(guó)香腸丸子
　三文魚(yú)它它配生菜沙拉和芒果
　牛肉它它配腌肉椒、法式面包和紫蘇醬
湯類
　A　凍湯
　　黃椒和茴香凍湯
　　黃瓜薄荷凍湯
　　番茄紫蘇凍湯
　　西洋菜凍湯配煎帶子
　　牛油果凍湯配海鮮串
　　紅椒凍湯
　B　熱湯
　　牛尾蔬菜湯
　　花蟹濃湯配玉米布丁和蟹肉
　　牛肝菌奶油湯
　　香滑栗茸湯配鱈魚(yú)柳和芒果片
　　奶油番茄湯配煙熏帶子
　　蘑菇清湯配燒賣(mài)
　　法式洋蔥湯
　　青豆湯配開(kāi)心果和胡蘿卜薄脆
　　牛肉清湯配芝士餃子
　　紅腰豆湯薩拉米腸和芝士松餅
　　海鮮周打湯
　　玉米奶油湯配蟹肉棒
主菜
　烤豬頸肉配栗茸南瓜團(tuán)子
　釀鵪鶉配蘋(píng)果燴西梅
　……
面食