吃的營養(yǎng)與治療

1 適當?shù)臓I養(yǎng)1
　　人體所需的40種營養(yǎng)素相輔相成／營養(yǎng)學是維護健康不可或缺的知識／追求健康需要身體力行
　　
　　2 因應壓力需要更多的營養(yǎng)6
　　什么是壓力／身體對壓力的反應／營養(yǎng)需求的增加／泛酸的保護功能／泛酸與腎上腺衰竭／不同程度的營養(yǎng)需求／身體對壓力與疾病的反應／腎上腺皮質(zhì)激素與可的松的療法／滿足壓力的需求
　　
　　3 藥物增加營養(yǎng)的需求14
　　營養(yǎng)需求的增加／維生素C的解毒效果／其他的防治措施／藥物對營養(yǎng)的其他影響／讓醫(yī)生做決定／藥物導致壓力
　　
　　4 維生素E的神奇效果20
　　百聞不如一見／令人難忘的事例／維生素E的價值被低估／減少氧氣的需要／舊的瘢痕能夠消除嗎／對體內(nèi)瘢痕的效果／瘢痕組織與衰老
　　
　　5 動脈血管硬化的食療26
　　動脈粥樣硬化可以治療／飽和脂肪與不飽和脂肪／卵磷脂的重要性／植物油的需要／膽堿與肌醇的需要／維生素B6與鎂／維生素D有多種功效／其他營養(yǎng)素的影響／低脂肪與低膽固醇的飲食／降低血液中的膽固醇／每年實施膽固醇檢查
　　
　　6 心臟病是現(xiàn)代人類最致命的殺手36
　　心臟病的類型／脂肪與血凝塊／卵磷脂可抑制血凝塊／亞麻酸的需要／維生素C與血凝塊／維生素E與心臟?。Х?、酒精飲料及利尿劑的影響／突發(fā)性心臟病
　　
　　7 健康與正常的體重密不可分 44
　　肥胖的人并非都需要減肥／增加精力／多餐少量的重要性／天然的食物有益／植物油的需求／防止饑餓／為什么減肥會失?。】档臏p肥計劃／選擇減肥的飲食／成功的要訣
　　
　　8 潰瘍多由壓力造成 53
　　潰瘍?nèi)绾螘l(fā)生／食物與潰瘍的關系／營養(yǎng)不足會造成潰瘍／缺乏維生素c和泛酸會導致潰瘍／潰瘍食療與動脈血管硬化／潰瘍食療的基本食物／過度中和的胃酸／學習排解情緒
　　
　　9 糖尿病并非永久無法改變60糖尿病產(chǎn)生的原因／維生素B6很容易缺乏／重視醫(yī)生的忠告／增加胰島素的產(chǎn)生／大量營養(yǎng)的需求／預防并發(fā)癥／注意胰島素反應／事半功倍的療效／輕微的糖尿病
　　
　　10 關節(jié)炎可以減輕69
　　腎上腺衰竭，適應長期壓力所需的飲食／有益于關節(jié)炎患者的飲食／營養(yǎng)對使用藥物治療時的影響，心身疾病／一項可能的機理
　　
　　11 預防感染77
　　壓力的影響／維生素C產(chǎn)生的奇跡／蛋白質(zhì)的重要性／維生素A與疾病的感染／預防酸中毒／感染期間的飲食，維生素C的需求量／某些疾病對營養(yǎng)素的特殊需求，身心關系引起的感染性疾病
　　
　　12 皮膚表層的問題較內(nèi)層更多85
　　油性或干性皮膚／容易出現(xiàn)曬斑的皮膚／皺紋和緊繃的痕跡，色素沉著和色素缺乏／牛皮癬和脂肪瘤／濕疹是由于許多維生素不足所引起的／疣和皮膚感染／痤瘡和酒糟鼻／皮膚潰瘍／霉菌的感染／咬傷、螫傷及毒物的傷害，指甲與頭發(fā)的問題
　　
　　13 消化系統(tǒng)問題93
　　口臭、口腔與舌頭發(fā)炎／惡心與嘔吐／胃酸的需要／膽堿和酶的重要性／腸、胃的蠕動，腸內(nèi)細菌的功用／并非食物作祟／氣體脹痛／便秘、痔瘡和腹瀉
　　
　　14 消化管道的疾病100
　　胃炎／結(jié)腸炎、腸炎和回腸炎／腹腔的疾?。⒚装团c腸內(nèi)寄生蟲／憩室病，胰腺炎
　　
　　15 過敏性的疾病源自壓力106
　　過敏癥是壓力的反應／泛酸不足會引起過敏性疾病嗎，消化良好的重要性，肝臟損傷可造成過敏／過敏原如何進入體內(nèi)／維生素C與過敏癥／鹽的需要／錯誤的歸咎，情緒問題引起過敏／過敏癥患者的飲食
　　
　　16 肝臟受到損害已廣泛地蔓延112
　　肝的功能／肝受到輕微的損害／肝受損害后的康復／肝嚴重受損的特殊問題，肝炎，肝功能測試
　　
　　17 膽囊引起的問題118
　　膽汁不足／低脂肪飲食的危險性／膽結(jié)石的實驗／結(jié)石可以化解嗎／膽囊和膽管發(fā)炎／黃疸病，膽囊疾病的食療
　　
　　18 痛風病日益增多 124
　　另一種壓力疾?。S生素E的重要性／蛋白質(zhì)不均衡的危險性／腸內(nèi)細菌的重要性，心理的因素，痛風患者的飲食
　　
　　19 腎臟的疾病128
　　腎臟與膀胱的感染／腎炎及排尿問題／腎臟病產(chǎn)生的實驗，腎臟疾病的其他因素，維生素的影響／壓力的影響／水腫／促進排尿／腎臟出血／尿毒癥／低鹽飲食／腎臟病的食療
　　
　　20 腎結(jié)石可以溶解137
　　腎結(jié)石的種類／結(jié)石溶解方法簡單／草酸的來源／鈣的保存／營養(yǎng)不足的危險性
　　
　　21 認識血壓142
　　血壓的功能／改善低血壓／高血壓／腎臟受損的影響／膽堿的影響，鈉和鉀對高血壓的影響／動脈硬化的影響，情緒引起的高血壓，腦卒中
　　
　　22 神經(jīng)系統(tǒng)失調(diào)149癲癇癥／抽搐與震顫／麻痹／足的灼熱或疼痛，神經(jīng)炎
　　
　　23 貧血的原因有多種154
　　缺乏維生素B6的貧血／缺乏維生素E的貧血／缺乏葉酸的貧血／藥物與殺蟲劑的影響／胃酸與貧血／缺鐵質(zhì)的貧血／惡性貧血／素食者與惡性貧血
　　
　　24 肌肉功能的反常160
　　肌肉無力／長期壓力與艾迪生病／肌炎與纖維組織炎／重癥肌無力／多發(fā)性硬化／肌肉營養(yǎng)不良與萎縮
　　
　　25 擾女性的各種問題167
　　月經(jīng)前的緊張和經(jīng)期的腹痛／陰道有排出物、發(fā)炎與發(fā)癢／更年期的困擾／靜脈曲張
　　
　　26 骨骼的疾病應及早認識172
　　骨骼不斷地新陳代謝／骨質(zhì)疏松癥／軟骨?。钦郏趋腊l(fā)炎／飲食營養(yǎng)與骨骼疾病
　　
　　27 手術、創(chuàng)傷及灼傷的食療179壓力的破壞性／維生素C與創(chuàng)傷／血凝塊與休克／手術前的準備／手術或受傷后的食療／意外的傷害／灼傷
　　
　　28 性能力與飲食的營養(yǎng)186
　　熱量過少／B族維生素缺少／疲勞影響性生活／失眠、頭痛及新陳代謝緩慢，晚年的性生活／性能力涉及的原因很多
　　
　　29 飲食營養(yǎng)與癌癥193
　　維生素與癌癥／其他營養(yǎng)與癌癥／肝臟受損／食物與癌細胞的成長，癌并非絕癥，放射線治療，白血?。ㄑ癄I養(yǎng)與癌癥的預防
　　
　　30 眼睛的疾病201
　　視力與維生素A／缺乏維生素B2／白內(nèi)障／近視／青光眼／視網(wǎng)膜脫落／其他眼疾／情緒的因素
　　
　　31 原因不明的疾病207
　　原因不需要知道／不能醫(yī)治的意義／遵守一般原則／肺氣腫／紅斑性狼瘡／皮硬化和類似的疾病／胰腺囊性纖維化／遺傳性的高營養(yǎng)需求／心理因素
　　
　　32 兩項不變的法則213
　　蛋白質(zhì)最重要／碳水化合物（淀粉和糖類）／脂肪／維生素A／B族維生素／維生素c／維生素D／維生素E及維生素K／抗壓因素，天然及合成的維生素／礦物質(zhì)／微量礦物質(zhì)
　　
　　33 擬訂飲食營養(yǎng)計劃223
　　追求食物的品質(zhì)／少量多餐／營養(yǎng)補充劑／食物的重要性，食療食譜／營養(yǎng)補充劑服用時間／康復期后／不同的年齡層／健康掌握在你自己手中
　　
　　34 附表232