筷子、手指和刀叉：從飲食習(xí)慣看文化差異

　　《筷子 手指和刀叉：從飲食習(xí)慣看文化差異》從飲食習(xí)慣中的筷子和刀叉入手，研究了中西文化的差異，主要包括有：筷子文化——人文精神突出的文化；手指文化——宗教精神突出的文化；刀叉文化——科技精神突出的文化三部分內(nèi)容。中西方文化有很大的差異，這是眾所皆知的事情。

　　蔡德貴，1945年7月25日生，山東招遠(yuǎn)人?，F(xiàn)為山東大學(xué)教授、博士生導(dǎo)師，巴哈伊研究所所長，兼任中國孔子基金會學(xué)術(shù)委員、季羨林研究所副所長，中國宗教學(xué)會理事、中國孔子學(xué)會理事。曾任《文史哲》主編、《孔子研究》主編。1970年3月本科畢業(yè)于北京大學(xué)阿拉伯語專業(yè)，1982年研究生畢業(yè)于山東大學(xué)中國哲學(xué)專業(yè)。獲哲學(xué)碩士學(xué)位。先后在科威特、埃及、美國、瑞士、沙特阿拉伯、以色列、日本、韓國、馬來西亞、印度、印度尼西亞、利比亞、新加坡和中國香港、澳門進(jìn)行訪問研究、工作和參加學(xué)術(shù)活動。主要社會兼職有：中國社會科學(xué)院巴哈伊研究中心學(xué)術(shù)委員和東方文化研究中心特約研究員，教育部“九五”、“十五”規(guī)劃宗教學(xué)科評審組專家，華夏文化促進(jìn)會理事，山東省社會科學(xué)規(guī)劃專家組成員，中華全國外國哲學(xué)史學(xué)會理事，中國宗教學(xué)會理事，中國阿拉伯文學(xué)研究會理事，中國教育家協(xié)會理事，香港國際教育中心顧問，臺灣儒學(xué)青年會顧問等。1995年獲國務(wù)院頒發(fā)的社會科學(xué)突出貢獻(xiàn)證書、享受政府特殊津貼，1997年被選拔為山東省專業(yè)技術(shù)拔尖人才。主要學(xué)術(shù)著作：《十大思想家》（合著）、《秦漢齊學(xué)》（合著）、《東方著名哲學(xué)家評傳》（共5卷，副主編，任其中《西亞北非卷》、《猶太卷》主編）、《阿拉伯哲學(xué)史》、《沙漠里的沉思——阿拉伯人的哲學(xué)與宗教》、《修身之道》、《季羨林傳》（山西古籍出版社和人民出版社兩個版本）、《阿拉伯近現(xiàn)代哲學(xué)》（主編）、《東方思想寶庫》（主編之一）、《儒學(xué)大詞典》（副主編）、《世界哲學(xué)家詞典》（副主編）、《道統(tǒng)文化新編》（合著）、《中國哲學(xué)流行曲》、《當(dāng)代伊斯蘭阿拉伯哲學(xué)研究》（主編）、《當(dāng)代新興巴哈伊教研究》及其修訂本、《當(dāng)代東方儒學(xué)》（合作主編）、《擇善而從——季羨林師友錄》、《東方學(xué)人季羨林》、《季羨林寫真》、《真情季羨林》、《五大家說儒》、《中國和平論》、《季羨林之謎》等。