快樂兒童餐

　　一夜之間，洋快餐如雨后春筍般出現(xiàn)在了中國的大街小巷。洋快餐，以其獨(dú)特的口味及花樣百出的營銷手段受到很多人特別是孩子的追捧，但與此同時(shí)，對洋快餐質(zhì)疑的聲音也浪高過浪。“垃圾食品”幾乎成了洋快餐的代名詞。科學(xué)研究也表明，漢堡包、油炸薯?xiàng)l等洋快餐的確會引起人體內(nèi)激素變化，使人上癮，并難以控制食量。尤其是成長發(fā)育時(shí)期的兒童，如果經(jīng)常食用這類高蛋白、高脂肪、高熱量、少膳食纖維的食物，易導(dǎo)致成年后高血壓、動脈硬化、心腦血管疾病、糖尿病等病癥的發(fā)病率激增。而且洋快餐的價(jià)格也比較高，一頓飯動輒幾十元甚至上百元，這也讓想帶孩子親近洋快餐的家長們難以承受?？墒亲尯⒆觽兏罂觳驼f再見談何容易！如果在家可以給孩子做出同樣美味，而且健康的快餐，不就解決問題了？！那么就按照《快樂兒童餐》的詳細(xì)指導(dǎo)來一一做出吧。無論是正餐類的漢堡、雞肉卷，小吃類的薯?xiàng)l、蘋果派，還是飲品類的奶昔、羅宋湯……在家做，烹飪方式可以更加靈活健康，食物搭配可以更加科學(xué)營養(yǎng)，食物材料可以選擇更優(yōu)質(zhì)新鮮的，保證讓孩子吃得營養(yǎng)、健康而且衛(wèi)生，如果能和孩子一起動手還能增進(jìn)一家人的感情。兒童飲食要在不斷變化食物色彩和口味中提高孩子吃飯的興趣，快樂進(jìn)食是提高消化能力、促進(jìn)食物營養(yǎng)物質(zhì)吸收的重要環(huán)節(jié)。

　　她品，北京協(xié)和醫(yī)院兒科教授．主任醫(yī)師，碩士研究生導(dǎo)師。新生兒專業(yè)畢業(yè)，從事兒科及新生兒臨床醫(yī)療、教學(xué)、科研工作20余年，積累了豐富的臨床經(jīng)驗(yàn)，擅長新生兒、早產(chǎn)兒各種危重病的搶救和治療以及營養(yǎng)和喂養(yǎng)。先后在國內(nèi)重點(diǎn)期刊發(fā)表學(xué)術(shù)論文20余篇?，F(xiàn)任中華醫(yī)學(xué)會新生兒學(xué)組委員，中華醫(yī)學(xué)會醫(yī)療事故鑒定委員會專家組成員，《中華兒科》雜志編委，《中國新生兒》雜志編委，《中國小兒急救醫(yī)學(xué)》雜志編委及《中華圍產(chǎn)醫(yī)學(xué)》雜志特邀審稿人。編著有《專家指導(dǎo)0～3歲寶寶飲食與保健》圖書。