中華養(yǎng)生粥膳600款

　　食用粥膳是為了在日常生活飲食中達(dá)到養(yǎng)生保健的目的。粥膳具有制作、食用方便，易被吸收，長期食用無副作用，可根據(jù)具體情況適時(shí)選用等優(yōu)點(diǎn)，所以粥膳日益成為現(xiàn)代人飲食養(yǎng)生的首選。粥膳養(yǎng)生的優(yōu)點(diǎn)具體來講主要有以下幾個(gè)方面：（1）通過美味可口的粥膳來養(yǎng)生，人們樂于接受。通過選用不同的食物、藥物和米谷搭配制作出來的粥膳，可讓人們?cè)谙硎苊牢犊煽诘氖澄锏耐瑫r(shí)起到養(yǎng)生保健的作用，把養(yǎng)生保健、防治疾病寓于日常生活之中，有備無患，防病于未然。真可謂“一舉多得”。（2）粥膳沒有毒副作用，運(yùn)用粥膳養(yǎng)生防病，可減少疾病的發(fā)生，減少服用藥物，此法對(duì)年老體弱者、兒童及孕婦尤為合適。（3）粥膳養(yǎng)生所選用的原料，多是日常食物、常用的中藥，來源易得，且制作簡單，便于食用，既方便又實(shí)惠。（4）粥膳養(yǎng)生可根據(jù)不同人的體質(zhì)、年齡、性別、職業(yè)以及不同的季節(jié)、氣候等因素，辨證選用食物組成，符合中醫(yī)學(xué)的辨證思想和整體觀念，因此是科學(xué)的養(yǎng)生保健方法。

　　施旭光，醫(yī)學(xué)博士，廣州中醫(yī)藥大學(xué)方劑學(xué)教研室教授，碩士生導(dǎo)師；廣州中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院內(nèi)科門診主任醫(yī)師；廣東省高?！扒О偈比瞬殴こ绦＜?jí)培養(yǎng)對(duì)象。兼任中華中醫(yī)藥學(xué)會(huì)方劑專業(yè)委員會(huì)委員，《中華現(xiàn)代中醫(yī)學(xué)雜志》編委。長期從事中醫(yī)方劑學(xué)、中醫(yī)內(nèi)科學(xué)的教學(xué)、科研和臨床工作。善于用中醫(yī)方法治療內(nèi)科常見病和疑難雜癥，在中醫(yī)養(yǎng)生保鍵、藥膳食療、中醫(yī)治未病等方面有較深入的研究。曾主持廣東省科技廳課題1項(xiàng)、廣東省教育廳課題1項(xiàng)、廣東省中醫(yī)藥局重點(diǎn)課題2項(xiàng)，參與國家、省部級(jí)和廳局級(jí)課題共18項(xiàng)，主持新藥開發(fā)項(xiàng)目1項(xiàng)。發(fā)表學(xué)術(shù)論文46篇。生編《小病小痛怎么辦——實(shí)用家庭用藥指南》、《服藥禁忌》、《美容禁忌》、《飲食禁忌》、《百味中藥補(bǔ)療食譜》、《百味中藥防老食譜》、《傷寒、金匱方歌訣新編》、《中西醫(yī)匯通常用方劑》等專著，參加《乙肝中醫(yī)療法》，《臨床中醫(yī)腫瘤學(xué)》、《從生活中防治甲亢》、《方劑學(xué)》、《方荊的現(xiàn)代研究》、《中華養(yǎng)生藥酒精選》、《中醫(yī)食療學(xué)》，《中華養(yǎng)生靚湯1000款》、《方劑學(xué)應(yīng)試指南》等專著的編寫工作。