悅?cè)幻朗常壕x家常營(yíng)養(yǎng)粥588例

定　價(jià)：￥18.00

作　者：	高杰主編
出版社：	化學(xué)工業(yè)出版社
叢編項(xiàng)：	悅?cè)幻朗?/td>
標(biāo)　簽：	家常食譜

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ISBN：	9787122041104	出版時(shí)間：	2009-02-01	包裝：	平裝
開(kāi)本：	大32開(kāi)	頁(yè)數(shù)：	138	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　本書(shū)為您精選超好吃超營(yíng)養(yǎng)的大眾家常粥，分谷香原味粥、滋潤(rùn)甜味粥和鮮香咸味粥三部分，詳細(xì)介紹每道營(yíng)養(yǎng)粥的材料和做法等，還有220余例貼心實(shí)用的小貼示、營(yíng)養(yǎng)分析和金牌小妙招，幫助您在最短時(shí)間內(nèi)找到做好家常粥的訣竅，好懂易學(xué)，是烹飪家常美食的好幫手。

作者簡(jiǎn)介

　　高杰，中餐高級(jí)技師、西餐高級(jí)技師，中西餐皆有所長(zhǎng)?，F(xiàn)任河南省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)西餐專業(yè)委員會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)、大浪淘沙時(shí)尚酒店行政總廚。先后在多家高星級(jí)飯店擔(dān)任廚師長(zhǎng)。擅長(zhǎng)中西餐，善于利用食物自身的營(yíng)養(yǎng)和美味烹調(diào)菜肴，尤其擅長(zhǎng)川菜、粵菜和法式西餐。發(fā)表文章20余篇，并多次在電視臺(tái)教觀眾學(xué)做中西餐。

圖書(shū)目錄

1 谷香原味粥
大米粥 1
黑豆粥/黑米粥 2
薏米粥 3
糯米粥/紅豆粥 4
燕麥粥/玉米面粥 5
玉米綠豆粥 6
蕎麥粥/玉米子粥 7
栗子粥/雜米粥/糙米粥 8
大麥米粥/紫米雜糧粥 9
小米綠豆粥/綠豆粥 10
糯米麥粥/薏米山藥粥 11
生姜粥/山藥枸杞粥 12
小米黃豆粥/綠豆大米粥 13
松子仁粥/花生仁小米粥 14
枸杞粥/薏米紅豆粥/青豆玉米粥 15
小米粥/芝麻粥/高粱米粥 16
小米紅豆粥/小米豌豆粥/紅豆高粱粥 17
雜米八寶粥/薏米雪梨粥 18
五色豆粥/薏米百合粥/核桃粥 19
玉米粥/三米粥/青豆粥 20
豌豆粥/綠豆薏米粥/扁豆粥 21
2 滋潤(rùn)甜味粥
紫米粥 22
山藥糯米粥/芋頭粥 23
蓮子粥/紅棗粥 24
梨粥/桂圓紅棗粥 25
花生粥/甜藕粥 26
百合粥 27
銀耳粥/木耳粥 28
紅薯粥/紅薯小米粥 29
小米紅糖粥/桂圓蓮子粥 30
蓮子八寶粥/牛奶粥 31
蜂蜜粥/葡萄粥 32
綠豆銀耳粥/銀耳高粱粥/蓮子木瓜粥 33
山藥桂圓粥/山藥酥油粥/薄荷粥 34
蜜餞胡蘿卜粥/蕎麥桂圓粥/香蕉粥 35
茶葉粥/桃仁糯米粥/南瓜糯米粥 36
百合銀耳粥/絲瓜小米粥/黑豆紫米粥 37
豆?jié){粥/豆汁粥/玉米豆蓉粥 38
三色米粥/山楂粥/菠蘿粥 39
紅豆花生大棗粥/松仁紫米粥/
苦瓜糯米粥 40
苦瓜粥/小米苦瓜粥/菠菜枸杞粥 41
冰糖百合粥/銀耳蓮子枸杞粥/
小米紅棗粥 42
花生紅棗粥/山楂紅棗蓮子粥/
紅棗綠豆粥 43
蛋黃粥/雞蛋紅糖小米粥/鴿蛋銀耳粥 44
雙耳小米粥/仿真燕窩粥/雙米銀耳粥 45
果香糯米粥/菊花糯米粥/牛奶小米粥 46
芝麻核桃粥/三黑烏發(fā)粥/雪梨青瓜粥 47
什錦甜粥/牛奶薏米果仁粥/
花生牛奶紅棗粥 48
牛奶燕麥粥/山藥玉米粥/
栗子玉米粥 49
臘八粥/小米八寶粥/果仁八寶粥 50
山藥荸薺粥/阿膠粥/百合荸薺粥 51
番茄西米粥/西米粥/百合綠豆粥 52
菊花粥/桂花糖粥/桂花栗子粥 53
荷葉粥/甘蔗汁小米粥/葡萄干小米粥 54
黑米紅棗粥/菊花綠豆粥/
黑芝麻燕麥粥 55
冬瓜西瓜粥/冬瓜葡萄粥/甜果粥 56
栗子紅薯粥/干果粥/花樣果肉薏米粥 57
芒果粥/荔枝粥/烏梅粥 58
藕丁蓮子紫米粥/蓮子山藥紫米粥/
紅豆蓮子粥 59
南瓜紫米粥/核桃紫米粥/甘蔗高粱粥 60
百合蓮子紅豆粥/小米蛋花奶粥/
紅豆山藥粥 61
川貝水梨粥/玫瑰香粥/
花生紅棗蛋糊粥 62
紅棗百合粥/花生高粱粥/冰糖大棗粥 63
棗泥粥/金橘糯米粥/桂圓糯米粥 64
蘋(píng)果麥片粥/荔枝紅豆粥/紅棗菊花粥 65
蜂蜜雪梨粥/蘋(píng)果奶粥/果脯奶粥 66
核桃果肉紫米粥/燕麥雪梨粥/
奶香燕麥粥 67
芋頭紅薯粥/黑米桂花粥/鮮乳粥 68
芋頭玉米粥/雙蓮紫米粥/菠菜奶粥 69
南瓜小米粥/百合小米粥/蓮子小米粥 70
3 鮮香咸味粥
皮蛋瘦肉粥 71
蘑菇粥/魚(yú)片粥 72
芹菜粥/紫菜粥 73
香菇雞球粥 74
牛肉粥/蘿卜粥 75
黃豆粥/番茄豆腐粥/蟹柳豆腐粥 76
豬肚粥/豬腰子粥/豬蹄黃豆粥 77
油菜粥/淡菜粥/韭菜粥 78
豬肝粥/枸杞豬肝粥/豬肝綠豆粥 79
排骨粥/絲瓜豬肝瘦肉粥/生滾豬肝粥 80
豬蹄花生粥/川式豬蹄粥/香菇瘦肉粥 81
扁豆粟米粥/豌豆苗清米粥/豆腐皮粥 82
絲瓜粥/蔬菜糙米粥/綠蔬甜薯粥 83
菠菜粥/肉蔬粥/綠豆菜心粥 84
雞肝粥/豬肝菠菜粥/雞肉粥 85
冬瓜粥/冬瓜糯米粥/冬瓜烏雞糯米粥 86
羊肉冬筍粥/羊肉紅棗粥/
羊肉胡蘿卜粥 87
海帶豆香粥/干貝海帶粥/海帶粥 88
茄子粥/菠菜素粥/鴨雜粥 89
香菜粥/茴香粥/芋頭香粥 90
黃瓜粥/冬瓜夾肉粥/綠豆黃瓜粥 91
青菜雞腿粥/菠菜雞蓉粥/青菜蝦仁粥 92
皮蛋青菜粥/薺菜小米粥/芹菜香菇粥 93
黃瓜糯米粥/油麥菜小米粥/
胡蘿卜牛肉小米粥 94
雙臘玉米粥/什錦糙米粥/
青菜玉米面粥 95
野菜粥/荷包粥/腌肉白菜粥 96
香腸粥/豬血粥/豬腰小米粥 97
蝦皮香芹燕麥粥/鮮魷糯米粥/
菠菜蝦皮粥 98
燕麥南瓜粥/羅漢燕麥粥/
大麥牛肉粥 99
西蘭花粥/蛋花粥/白菜蛋花粥 100
綠豆菜心粥/鯉魚(yú)小豆粥/土豆粥 101
鱈魚(yú)粥/墨魚(yú)粥/蠔仔粥 102
胡蘿卜粥/蘿卜干大骨粥/雞絲蘿卜粥 103
銀魚(yú)白蘿卜香粥/白蘿卜益氣粥/
胡蘿卜芹菜粥 104
南瓜粥/羊腩苦瓜粥/羊雜粥 105
蔥白粥/鮮魚(yú)蔥白粥/生姜羊肉粥 106
蒜泥海帶粥/糊涂粥/大蒜粥 107
山藥肉絲粥/杏仁肉絲粥/薺菜粥 108
西瓜皮粥/土豆藕丁粥/桂圓良姜粥 109
香菇粥/口蘑香菇粥/榨菜香菇粥 110
叉燒皮蛋粥/咸蛋鴨肉粥/咸蛋香粥 111
時(shí)蔬牛肉粥/牛肉滑蛋粥/
麥片牛肉丸粥 112
鮮蝦西芹粥/山藥蝦粥/韭菜蝦仁粥 113
魚(yú)蓉枸杞粥/小銀魚(yú)鮮美粥/魚(yú)肉菜粥 114
三色蔬菜粥/三色雞粥/三菇小米粥 115
春筍粥/玉米筍丁粥/香菇脆筍粥 116
空心菜粥/什錦雞翅粥/雜米香菇粥 117
肉末紫菜粥/泡菜粥/紫菜蝦皮粥 118
肉松粥/肉丸粥/魚(yú)肉松粥 119
白菜火腿粥/美味火腿粥/家常八寶粥 120
雜米皮蛋粥/魚(yú)丸粥/肝黃粥 121
排骨糙米粥/豌豆豬骨粥/芋頭豬骨粥 122
香菇玉米粥/莧菜玉米粥 123
牛蒡粥/番茄豬骨粥/花生豬骨粥 124
咸菜肉絲粥/雪里蕻肉末粥/
狀元及第粥 125
榨菜肉絲粥/欖菜肉丁粥/
銀耳蘋(píng)果瘦肉粥 126
菜粥/什錦泡粥/百葉筍絲粥 127
紅菱雞片粥/菠蘿雞片粥/雙蓮粥 128
土豆雞肉粥/雞絲養(yǎng)心粥/雞雜粥 129
火腿豌豆粥/雞肝小米粥/
松子雞丁粥 130
海鮮粥/干貝粥/五彩蝦仁粥 131
蘿卜文蛤粥/蛤蜊小米粥/蛤蜊粥 132
西葫蘆粥/鴨肉粥/鴨肝濃香粥 133
雙菇粥/羊肉粥/羊骨滋補(bǔ)粥 134
羊肝明目粥/高粱羊肉粥/腐竹白果粥 135
生滾花蟹粥/黃鱔小米粥/田園蔬菜粥 136
番茄雞塊粥/兔肉粥/鵪鶉杏仁粥 137
雞絲香粥/海參粥/鯽魚(yú)粥 138