開瓶

定　價(jià)：￥38.00

作　者：	林裕森著
出版社：	山西教育出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	飲品

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ISBN：	9787229004088	出版時(shí)間：	2009-02-01	包裝：	平裝
開本：	24開	頁(yè)數(shù)：	190	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　《開瓶：林裕森的葡萄酒飲記》由林裕森編寫。很多書教你如何辨識(shí)酒標(biāo)、認(rèn)識(shí)葡萄品種，如何評(píng)鑒葡萄酒，如何成為葡萄酒專家，卻很少有書會(huì)告訴你，要如何自在享受葡萄酒世界里的無(wú)限美好。這或許是因?yàn)椤跋硎芷咸丫啤边@件事說(shuō)起來(lái)實(shí)在太抽象，看似容易卻又很難用客觀的尺規(guī)來(lái)度量。《開瓶：林裕森的葡萄酒飲記》卻能喚醒我們對(duì)葡萄酒最原始的熱情，以單純的初心，用感官逐一探索、細(xì)細(xì)感覺，眼前的每一支獨(dú)一無(wú)二的葡萄酒。無(wú)論你是剛開始修學(xué)分的葡萄酒入門者，或是已具備葡萄酒專家的候選資格，只要你仍真心期待與葡萄酒談一場(chǎng)美麗戀情，都?xì)g迎翻開此書，展開屬于你的酒杯里的感官之旅。

作者簡(jiǎn)介

　　林裕森，以葡萄酒及美食為專業(yè)的自由作家。法國(guó)食品協(xié)會(huì)講師、巴黎十大葡萄酒經(jīng)濟(jì)與管理碩士、法國(guó)葡萄酒大學(xué)專業(yè)侍酒師、東海大學(xué)哲學(xué)系畢業(yè)。原本念的是哲學(xué)，卻一頭栽進(jìn)葡萄酒的世界里，林裕森自況為“逐美酒佳肴而居”的“游牧型”的文字工作者，在地球上遷徒流蕩，四處探尋那些在人與土地的交會(huì)之下，經(jīng)過(guò)時(shí)間的沉積，才粹煉而成的難得美味。著作包括：《酒瓶里的風(fēng)景——布根地葡萄酒》、《城堡里的珍釀——波爾多葡萄酒》、《歐陸傳奇食材》、《葡萄酒全書》、《美饌巴黎》、《羅亞爾河城堡傳奇》。

圖書目錄

Part Ⅰ 開瓶之前
　前言：與葡萄酒的初戀
　葡萄酒的純度　
　葡萄酒的偏食癥
　葡萄酒的愛情考驗(yàn)
　青春不再
　白酒的溫度
　美味的順序
　帶瓶酒去吧
　關(guān)于嗜好與收藏
　新酒預(yù)售　
　邊喝邊賺
　關(guān)于尺寸
　無(wú)國(guó)界葡萄酒
　遍地葡萄酒泉的國(guó)度
　[品嘗]
　　五彩葡萄酒
　　有很多條腿的葡萄酒
　　喝與吐之間　
　　換不換？有關(guān)系！
　　蒙瓶試飲
　　帶著杯子去旅行
　[香氣]
　　水果與礦石
　　我的葡萄酒里不禁煙
　　香草冰淇淋葡萄酒
　　葡萄花與黑醋栗葉芽
　　葡萄酒中的野性香氣
　　繁花盛開
Part Ⅱ 開瓶之后
　葡萄酒里的木塞味
　葡萄酒的長(zhǎng)度
　[滋味]
　　天鵝絨沙發(fā)的滋味
　　葡萄酒的肥與瘦
　　好熱的葡萄酒
　　男人·酸味·葡萄酒
　　空氣的滋味
　　當(dāng)澀味變成美味
　　酒精為萬(wàn)惡之首？
　　人酒配
　　葡萄酒殺手
　　日常的美味，日常的葡萄酒
　　紅酒的美味關(guān)系
　　我的白酒沒有“濕”
　　以一擋百的香檳
　　粉紅與玫瑰
　　不只是配甜點(diǎn)的甜點(diǎn)酒
附錄：十種關(guān)于葡萄酒的品味態(tài)度