飲膳正要

定　價：￥7.00

作　者：	（元）忽思慧撰
出版社：	中國中醫(yī)藥出版社
叢編項：	中醫(yī)經(jīng)典文庫
標　簽：	食療

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ISBN：	9787802315839	出版時間：	2009-01-01	包裝：	平裝
開本：	大32開	頁數(shù)：	95	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　《飲膳正要》為元代營養(yǎng)學(xué)家兼醫(yī)學(xué)家忽思慧所撰。全書共分為三卷，-收載食物、飲物、料物和禽類等。書中論述了蒙、漢、回、藏等各族群眾常用的食物及其營養(yǎng)價值。卷一載有三皇圣紀、養(yǎng)生保健、飲食避忌、聚珍異饌、妊娠食忌和乳母食忌。卷二主要記載了諸般湯煎、食物治病、食物相反、食物中毒的救治等。卷三分門別類選錄了豐富的食療營養(yǎng)天然食品，如米、谷、果、菜、魚、禽、獸以及料物等，詳細敘述了每種食品的性味、功能、適應(yīng)病癥以及有無毒性的內(nèi)容。《飲膳正要》集飲食學(xué)、藥物學(xué)、養(yǎng)生學(xué)、康復(fù)學(xué)以及心理學(xué)之大成，具有濃郁的民族特色，有較高的實用價值和學(xué)術(shù)價值。

作者簡介

暫缺《飲膳正要》作者簡介

圖書目錄

卷一
三皇圣紀
養(yǎng)生避忌
妊娠食忌
乳母食忌
飲酒避忌
聚珍異饌
馬思苔吉湯
大麥湯
八兒不湯
沙乞某兒湯
苦豆湯
木瓜湯
鹿頭湯
松黃湯
炒湯
大麥箅子粉
大麥片粉
糯米粉搗粉
河獍羹
阿菜湯
雞頭粉雀舌飮子
雞頭粉血粉
雞頭粉撧面
雞頭粉攢粉
雞頭粉餛飩
雜羹
葷素羹
珍珠粉
黃湯
三下鍋
葵菜羹
瓠子湯
團魚湯
盞蒸
臺苗羹
熊湯
鯉魚湯
炒狼湯
圍像
春盤面
皂羹面
山藥面
掛面
經(jīng)帶面
羊皮面
禿禿麻食
細水滑
水龍飲子
馬乞
搠羅脫因
乞馬粥
湯粥
粱米淡粥
河西米湯粥
撒速湯
炙羊心
炙羊腰