喝湯有益健康中國飲食文化的歷史源遠流長，菜品選料講究、加工精細、火候把握得當，烹飪方法更是多種多樣，有蒸、炒、煎、炸、燉、煮、煨、燒等，可入菜、可做湯。而這其中，湯就是菜肴中的一個重要組成部分，在日常飲食生活中占有舉足輕重的地位。湯不僅味美可口，能刺激食欲，而且營養(yǎng)豐富，可作正餐，亦可佐餐。餐桌上的湯雖看似簡單，但卻包含有養(yǎng)生保健的大學問，從原料的選擇購買到制作過程，再到喝的方法，都要非常講究。飯前喝湯可濕潤口腔和食道，刺激口胃以增進食欲；飯后喝湯可爽口潤喉，有助于消化。中醫(yī)認為，湯有健脾開胃、利咽潤喉、溫中散寒、補益強身等多種功效，湯還有預防疾病、養(yǎng)生、保健、治療、美容等諸多功效?！鹅n湯王888》就是為了滿足廣大家庭讀者的需要精心編寫而成，根據(jù)飲食應順應四時的原則，科學地將家常湯分為春季滋補湯、夏季消暑湯、秋季潤煤湯、冬季溫補湯。在四季家常湯的基礎上，又將湯從制作工藝上細分為滾湯、煲湯、燉湯、煨湯。編者仔細挑選了888道經典靚湯，為讀者提供每道湯的詳細做法，并體貼地加入了與之相關的健康知識，讓您在享受到美味營養(yǎng)湯的同時，還能收獲到健康。本書專門聘請專業(yè)廚師和攝影師制作及拍攝精美菜品圖片，在編寫制作中力求做到內容通俗易懂，設計裝幀精美，圖文并茂，方便讀者現(xiàn)學現(xiàn)用。
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