山藥球莖茴香栽培技術一點通

　　山藥在我國有悠久的栽培歷史，是人們喜食的蔬菜之一。其營養(yǎng)價值豐富，富含人體所需的碳水化合物、蛋白質、氨基酸、鈣、鐵、磷、維生素C等營養(yǎng)物質，不僅能作為蔬菜，而且是一種滋補功能較強的中藥材。在我國的一些地區(qū)，種植山藥已成為當地的支柱產業(yè)，農民增收致富的主要來源。除滿足內銷外，還遠銷日本、韓國、俄羅斯、新加坡等國家，市場前景看好。球莖茴香在歐美很受歡迎，上世紀中后期從國外引進我國。它富含胡蘿卜素、維生素C、鈣及人體所需的氨基酸等，是一種營養(yǎng)價值較高的新型珍稀特種蔬菜。球莖茴香的食用方法多種多樣，獨具風味，有溫肝胃、暖胃氣、散寒結的作用，逐漸受到人們的青睞。隨著人們生活水平的提高，對蔬菜的種類和質量提出了更高的要求，對花色品種、營養(yǎng)、食用安全等提出了更多、更高的要求。尤其是我國加入WTO后，蔬菜產品出口的優(yōu)勢已經顯現，但是作為出口障礙的進口國非技術壁壘依然存在。這就要求我們在努力提高產量的同時，對產品的質量尤其是安全質量也要格外重視。蔬菜的標準化生產已在全國各地興起，為此我們編寫了這本《山藥．球莖茴香栽培技術一點通》，全書以標準化生產為主線，全面、詳細地介紹了山藥、球莖茴香的品種、栽培技術、生產中常見問題及解決措施等。以期通過《山藥 球莖茴香栽培技術一點通》對山藥及球莖茴香的生產和農民致富提供具體幫助。

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