白色生物技術

定　價：￥38.00

作　者：	（德）倫內(nèi)貝格著，楊毅等譯
出版社：	科學出版社
叢編項：	作為合成工廠的細胞
標　簽：	生物工程學

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ISBN：	9787030242075	出版時間：	2009-03-01	包裝：	平裝
開本：	大32開	頁數(shù)：	131	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　第一臺電子顯微鏡使人們了解到真核細胞是一個由膜和通道組成的復雜開放系統(tǒng)，其內(nèi)部結(jié)構(gòu)就像一座工廠。在生物界中，微生物的比表面積、轉(zhuǎn)化能力、繁殖速度等指標均超出所有生物之上，因而具有極強的自我調(diào)節(jié)和環(huán)境適應能力?；谶@種特性，科學家們發(fā)現(xiàn)了許多有用的“微生物工廠”，如點青霉（生產(chǎn)青霉素），谷氨酸棒狀桿菌（生產(chǎn)賴氨酸、谷氨酸），黑曲霉菌（生產(chǎn)檸檬酸），棉病囊霉酵母茵（生產(chǎn)維生素B2）等等。為了更好地將這些特性服務于人類，人們利用已知的代謝調(diào)節(jié)機理對各種微生物進行改造，選出更優(yōu)良的株系，生產(chǎn)出更多更好的產(chǎn)品。在這些微生物工廠的發(fā)現(xiàn)與改造過程中，有許多傳奇軼事，想了解弗萊明早先忽視的點青霉如何成為救世英雄？想知道味精的發(fā)明者池田菊苗怎樣發(fā)現(xiàn)谷氨酸鹽？看下去，本冊內(nèi)容將滿足你的好奇。

作者簡介

暫缺《白色生物技術》作者簡介

圖書目錄

叢書序
本冊簡介
原版前言
1 概述
2 戰(zhàn)術性適應
3 戰(zhàn)略性適應：酶的需求量
4 一種具有變構(gòu)效應的分子：谷氨酰胺合成酶
5 分解代謝物的抑制和聚合酶的誘導
6 用霉菌代替檸檬
7 賴氨酸的大規(guī)模生產(chǎn)：突變體怎樣克服天冬氨酸激酶的反饋抑制
8 L-谷氨酸：調(diào)味品中富含的左旋氨基酸
9 化學合成與微生物生產(chǎn)
10 L-抗壞血酸(維生素C)
11 阿斯巴甜：一種很甜的二肽酯化物
12 固定化細胞生產(chǎn)氨基酸和有機酸
13 突變：定向微生物工程的一種手段
14 點青霉：亞歷山大弗萊明發(fā)現(xiàn)的神奇真菌
15 篩選：生物化學家尋找霉菌
16 微生物的食譜是什么？
17 現(xiàn)代生物工廠
18 熱、冷和干燥會導致微生物死亡
19 下游生產(chǎn)過程
20 鏈霉素和頭孢菌素：新一代抗生素
21 微生物抗性問題的解決
22 環(huán)孢霉素：用于轉(zhuǎn)基因植物的微生物產(chǎn)物
23 甾醇類激素：可的松和避孕藥
小測驗
參考文獻與推薦讀物
相關網(wǎng)絡鏈接