家庭藥膳食療金典

Part1 藥膳食療綜述
一、藥膳簡介
二、藥膳的特點
三、按藥膳原料的性質(zhì)分類
四、按藥膳制作方法分類
五、按藥膳作用分類
（一）滋補(bǔ)強(qiáng)身藥膳
1.十全大補(bǔ)湯
2.人參湯圓
3.豆蔻饅頭
4.茯苓包子
（二）保健益壽藥膳
1.人參防風(fēng)粥
2.參麥團(tuán)魚
3.蟲草鴨子
4.杜仲腰花
5.烏雞白鳳湯
6.小兒八珍糕
7.芡實粥
（三）治療疾病藥膳
六、藥膳的應(yīng)用原則
七、藥膳的配伍禁忌
Part2 常見虛證
一、產(chǎn)生虛證的原因
二、虛證的內(nèi)容
三、常見虛證的表現(xiàn)
（一）氣虛類證
1.氣虛證
2.氣陷證
3.氣不固證
4.氣脫證
（二）血虛類證
1.血虛證
2.血脫證
（三）陽虛類證
（四）陰虛類證
（五）心病虛證
1.心血虛證
2.心陰虛證
3.心氣虛證
4.心陽虛證
（六）肺病虛證
1.肺氣虛證
2.肺陰虛證
（七）脾胃病虛證
1.脾氣虛證
2.脾虛氣陷證
3.脾陽虛證
4.胃氣虛證
5.胃陽虛證
6.胃陰虛證
7.腸燥津虧證
（八）肝病虛證
1.肝血虛證
2.肝陰虛證
（九）腎與膀胱病虛證
1.腎陽虛證
2.腎虛水泛證
3.腎陰虛證
4.腎精不足證
（十）臟腑相兼虛證
1.心腎不交證
2.心腎陽虛證
3.心肺氣虛證
4.心脾氣血虛證
5.心肝血虛證
6.脾肺氣虛證
7.肺腎氣虛證
8.肺腎陰虛證
9.肝腎陰虛證
10.脾腎陽虛證
Part3 常用藥材
一、概述
二、藥物的四氣
三、藥物的五味
四、藥物氣與昧的綜合效應(yīng)
五、藥物歸經(jīng)
六、藥物升降沉浮的性能
七、常用中藥材
（一）理氣藥材
1.青皮
2.橘皮
3.木香
4.香附
5.烏藥
6.厚樸
7.白豆蔻
8.砂仁
9.川楝子
10.佛手
11.香櫞
12.玫瑰花
13.綠萼梅
（二）益脾藥材
1.山藥
2.白術(shù)
3.人參
4.西洋參
5.黨參
6.太子參
7.黃芪
8.大棗
9.甘草
（三）養(yǎng)血藥材
1.阿膠
2.桂圓肉
3.何首烏
4.熟地
5.當(dāng)歸
6.桑葚子
7.白芍
（四）消食藥材
1.山楂
2.神曲
3.麥芽
4.萊菔子
5.雞內(nèi)金
（五）利水藥材
1.玉米須
2.車前子
3.薏苡仁
4.茯苓
（六）活血藥材
1.丹參
2.元胡
3.郁金
（七）溫脾藥材
1.肉桂
2.干姜
3.草豆蔻
4.吳茱萸
5.丁香
（八）升陽藥材
1.柴胡
2.葛根
（九）瀉火藥材
1.黃連
2.梔子
3.蒲公英
（十）生津藥材
1.石斛
2.麥冬
3.百合
（十一）除痞藥材
1.檳榔
2.枳實
（十二）止嘔藥材
1.半夏
2.生姜
（十三）田腸藥材
1.五味子
2.烏梅
3.蓮子
（十四）潤腸藥材
1.火麻仁
2.郁李仁
（十五）驅(qū)蟲藥材
1.使君子
2.榧子
（十六）抗癌藥材
1.白花蛇舌草
2.半邊蓮
3.半枝蓮
八、常用中成藥
（一）補(bǔ)氣中成藥
1.四君子丸
2.異功散
3.參苓白術(shù)散
4.百補(bǔ)增力丸
5.混元丹
6.補(bǔ)中益氣丸
7.益氣健中丸
8.黃芪膏
9.玉屏風(fēng)散
10.生脈散
11.人參蛤蚧散
（二）樸血中成藥
1.四物丸
2.通脈養(yǎng)心丸
3.當(dāng)歸補(bǔ)血膏
4.內(nèi)補(bǔ)養(yǎng)榮丸
5.熟地膏
（三）氣血雙補(bǔ)中成藥
1.人參歸脾丸
2.人參養(yǎng)榮丸
3.人參固本丸
4.十全大補(bǔ)丸
5.九轉(zhuǎn)黃精丸
6.八珍丸
7.兩儀膏
8.泰山磐石散
（四）補(bǔ)陰中成藥
1.二至丸
2.大補(bǔ)陰丸
3.左歸丸
4.三才丸
5.桑葚膏
6.一貫煎膏
7.六味地黃丸
8.百合固金丸
9.天王補(bǔ)心丹
（五）補(bǔ)陽中成藥
1.金匱腎氣丸
2.右歸丸
3.健腎丸
4.青娥丸
（六）陰陽雙補(bǔ)中成藥
1.三腎丸
2.龜鹿二仙膠
3.五子衍宗丸
Part4 常用藥膳食材
一、食物的四氣
二、食物的五味
三、常用食材
1.秈米
2.糯米
3.粳米
4.大麥
5.小麥
6.燕麥
7.黃米
8.粟米
9.高梁
10.糜子米
1 1.玉米
12.黑豆
13.黃豆
14.赤小豆
15.扁豆
16.綠豆
17.南瓜
1 8.冬瓜
19.黃瓜
20.苦瓜
21.大白菜
22.小白菜
23.番茄
24.芹菜
25.茭白
26.萵筍
27.大蒜
28.大蔥
29.洋蔥
30.黃花菜
31.蘿卜
32.干冬菜
33.綠豆芽
34.慈姑
35.胡蘿卜
36.藕
37.鮮姜
38.芥菜
39.竹筍
40.木耳
41.銀耳
42.香菇
43.蘑菇
44.鴨蛋
45.紫苜蓿
46.雞蛋
47.醬
48.薺菜
49.牛奶
50.酒
51.茶葉
52.醋
53.食鹽
54.落花生油
55.白糖
……
Part5 五臟養(yǎng)生藥膳
Part6 四季滋補(bǔ)藥膳
Part7 滋補(bǔ)強(qiáng)身藥膳
Part8 高脂血癥藥膳
Part9 把胖癥藥膳
Part10 高血壓病藥膳
Part11 冠心病藥膳
Part12 糖尿病藥膳
Part13 支氣管哮喘藥膳
Part14 慢性支氣管炎藥膳
Part15 支氣管擴(kuò)張藥膳
Part16 肺結(jié)核藥膳
Part17 脂肪肝藥膳
Part18 慢性肝炎藥膳
Part19 肝硬化藥膳
Part20 慢性胃炎藥膳
Part21 消化性潰瘍藥膳
Part22 慢性功能性便秘藥膳
Part23 慢性腹瀉藥膳
Part24 慢性腎炎藥膳
Part25 貧血藥膳
Part26 失眠癥藥膳
Part27 月經(jīng)病藥膳