川肴百味

定　價：￥18.00

作　者：	唐毅著
出版社：	成都時代出版社
叢編項：	蜀文化十二體系
標(biāo)　簽：	八大菜系

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ISBN：	9787807054092	出版時間：	2009-03-01	包裝：	平裝
開本：	32開	頁數(shù)：	109	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　蜀酒蜀茗，川菜川蔬，飲食文化之至寶．肴饌藝術(shù)之華珠。茗飲之事始于蜀，蓋碗茶源于成都。芳蒻蜀茗冠六清，洞天仙茶腋生風(fēng)。更有“美酒成都堪送老”，當(dāng)壚滌器成蜀風(fēng)。劍南燒春郫筒酒，水井坊西瀘窖東。“川食”一名產(chǎn)生于南宋，“川飯，開店到當(dāng)時開封。好辛香，尚滋味，川菜正宗傳統(tǒng)。百味一體，一菜一格，南北兼融。因蜀味東坡蒸豚．大賦《老饕》；憶珍盤放翁炒薏，自稱“老子”嘴饞堪笑，曩昔“新津韭黃天下無，東門彘肉更奇絕”．而今東坡肘子?xùn)|坡餅，麻婆豆腐鐘水餃，三千品種走向世界．每世人未嘗舉箸敢忘吾蜀。

作者簡介

暫缺《川肴百味》作者簡介

圖書目錄

成都頌
天府廣場記
川菜春秋
遺址下的秘密　
文化名人與四川菜系
川菜香飄千年
東坡肘子和宮保雞丁
一菜一格，百菜百味
新派川菜的春天
川茶飄香
　茶的歷史記憶
　成都茶館，世界之最
　蓋碗茶的由來
　茶道的故鄉(xiāng)
川酒奇葩
　川酒醉古今　
　中國白酒第一坊
　異彩紛呈“六朵金花”
　川酒崛起，百年不衰
附
　成都：中國“農(nóng)家樂”的發(fā)源地
旅游主要線路
編后記