第一章 食品安全，你知道多少
食品安全的概念
食品安全的重要性
影響食品安全的主要因素
食品質量安全QS標志
解讀綠色食品
第二章 谷物類食品安全
“毒大米”案件
白芝麻染成黑芝麻
龍口粉絲事件
面粉過白須回避
花生豆的“新外衣”
小米美容有術
大米噴香精搖身變“香米”
食用赤霉病麥面粉致中毒
第三章 果蔬食品安全
“毒豆芽”的產生
發(fā)芽土豆有毒
化工原料漂白藕片
染色茶葉喝不得
畸形果蔬，宜看不宜吃
鮮黃花菜食用不當會中毒
莫吃，催熟番茄
硫酸噴出美容荔枝
鮮亮的橙子靠“打蠟”
黑木耳是怎樣變“黑”的
用硫黃熏制的銀耳
反季節(jié)果蔬不要多吃
慎食蘑菇
用激素催熟的草莓
第四章 肉蛋類食品安全
吃狗肝過量致中毒
香腸里的敵敵畏
紅心咸鴨蛋
毒雞腿為何這樣毒
色澤紅艷的臘腸有“貓膩”
白條雞增肥有術
豬肉為什么會“出汗”
白斬雞怎樣“美白”
雞蛋黃為什么這樣紅
第五章 水產類食品安全
警惕貝類毒素中毒
化學物質浸泡的海帶
有煤油味的魚蝦不能吃
海鮮美白甲醛來泡
染色黃魚莫吃
鮮活體重的“柴油魚”
吃“老虎斑”深海魚中毒
經“美容”的野生紅蝦
“福壽螺”導致群體性腦膜炎
第六章 飲品食品安全
工業(yè)酒精勾兌白酒
不要飲用劣質桶裝水
天然水出現絮狀物
老化水、千滾水中毒性多
劣質果汁的障眼法
飲料瓶蓋內螺紋發(fā)霉
可樂中的咖啡因
第七章 休閑食品安全
含致癌物的炸薯條
松子炒鍋里竟五“藥”俱全
劣質蜜餞“偷梅換李”
卯年的月餅竟用寅年的餡
烏黑發(fā)亮的糖炒栗子有問題
添加硼砂的年糕
工業(yè)潤滑油炒瓜子
購開心果時勿貪“色”
皮革垃圾煉成果凍原料
爆米花不宜多食
冰糖葫蘆巧穿衣
甜味劑是零食中的甜蜜殺手
第八章 調味品安全
三氯丙醇超標醬油
雞精沒“雞”也能生產
河北毒蒜禍及京津滬
醬腌菜苯甲酸鈉嚴重超標
菜籽油棉籽油
腐肉“巧”煉豬油
泔水油是如何煉成的
亞硝酸鹽引起中毒
石蠟火鍋底料
冰醋酸勾兌名牌醋
第九章 乳制品安全
三鹿奶粉事件
海城學生豆奶中毒事件
雀巢嬰幼兒奶粉轉基因事件
變質牛奶返廠加工再銷售
安徽阜陽“大頭娃娃”事件
雅培奶粉被氧化事件
奶油蛋糕暗藏“殺機”
乳品中抗生素殘留危害大
“彩妝”冰激凌色素很傷人
附錄
常見食品的飲食禁忌
常見食物中毒的癥狀
預防食物中毒的措施
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