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內(nèi)容簡介

　　本書是中等職業(yè)學校旅游與飯店管理專業(yè)雙S系列規(guī)劃教材之一。本書針對中職學生的特點，打破傳統(tǒng)教材的編排模式，在教材內(nèi)容和形式上作了一定的創(chuàng)新，建立以技能為本位的符合崗位需要的專業(yè)知識體系，力求突出其知識性、科學性、技能性、實用性和可操作性。本書的主要內(nèi)容包括：茶的基礎(chǔ)知識、泡茶的基本技能、茶與人體的健康和飲茶風俗等。本書不僅適合中等職業(yè)學校旅游管理專業(yè)的學生使用，還對相關(guān)從業(yè)人員有較大的指導(dǎo)作用。

作者簡介

暫缺《茶藝技術(shù)及服務(wù)》作者簡介

圖書目錄

第一章　概述
第一節(jié)　茶葉的發(fā)展歷史
第二節(jié)　茶文化
第二章　茶葉的分類
第一節(jié)　茶葉分類
第二節(jié)　中國十大名茶
第三章　茶葉的選購與貯藏
第一節(jié)　茶葉的鑒別與選購
第二節(jié)　茶葉的貯藏
第四章　泡茶的技藝
第一節(jié)　泡茶用水
第二節(jié)　烏龍茶沖泡
第三節(jié)　綠茶沖泡
第四節(jié)　花茶沖泡
第五節(jié)　普洱茶沖泡
第五章　茶與人體健康
第一節(jié)　茶的保健作用
第二節(jié)　飲茶的宜忌
第六章　飲茶風俗
第一節(jié)　我國各少數(shù)民族的飲茶風俗
第二節(jié)　世界各國飲茶習俗
主要參考文獻