菠蘿生產(chǎn)實(shí)用技術(shù)

第一章 菠蘿生產(chǎn)概況
一、菠蘿的經(jīng)濟(jì)價值
二、菠蘿的栽培歷史及分布
三、菠蘿國內(nèi)外產(chǎn)銷情況
（一）菠蘿生產(chǎn)現(xiàn)狀
（二）菠蘿的貿(mào)易現(xiàn)狀
四、菠蘿發(fā)展趨勢、存在問題及解決對策
（一）菠蘿發(fā)展趨勢
（二）菠蘿生產(chǎn)存在問題
（三）解決對策
第二章 菠蘿生物學(xué)特性及對環(huán)境條件的要求
一、生物學(xué)特性
（一）根
（二）莖
（三）葉
（四）花
（五）果實(shí)
（六）冠芽
（七）吸芽
（八）裔芽
（九）地芽
二、對環(huán)境條件的要求
（一）溫度
（二）水分
（三）土壤
（四）光照
（五）風(fēng)
第三章 菠蘿栽培種類與品種
一、菠蘿栽培種類
二、華南地區(qū)菠蘿類群及主要特征
（一）卡因類
（二）皇后類
（三）西班牙類
（四）雜交類
三、華南地區(qū)菠蘿主要栽培品種
（一）巴厘
（二）無刺卡因
（三）神灣
（四）粵脆
（五）臺農(nóng)16號
（六）臺農(nóng)17號
（七）澳大利亞卡因
第四章 菠蘿栽培技術(shù)
一、育苗
（一）常規(guī)育苗
（二）老莖育苗
（三）帶芽葉扦插育苗
（四）組織培養(yǎng)育苗
二、建園、種植
（一）選地
（二）開園整地
（三）施基肥
（四）種植密度
（五）選苗及種植
三、土壤管理
（一）施肥
（二）水分管理
（三）中耕、除草、覆蓋
四、植物生長調(diào)節(jié)劑在菠蘿上的應(yīng)用
（一）催花、產(chǎn)期調(diào)控
（二）壯果
（三）催熟
第五章 菠蘿病蟲、鼠害防治與災(zāi)害性天氣
一、主要病害及防治
（一）心腐病
（二）凋萎病
（三）菠蘿黑心病
（四）菠蘿黑腐病
（五）菠蘿小果褐腐病
（六）菠蘿根結(jié)線蟲病
（七）日灼病
（八）菠蘿缺素病
二、主要蟲害及其防治
（一）菠蘿粉蚧
（二）菠蘿紅蜘蛛
（三）蠐螬
（四）大蟋蟀
（五）白蟻
三、鼠害及其防治
四、災(zāi)害性天氣
第六章 菠蘿果實(shí)的采收與貯藏加工
一、果實(shí)的采收
（一）適時采收
（二）采收方法
（三）果實(shí)分級
二、果實(shí)包裝、貯存和運(yùn)輸
（一）果實(shí)包裝
（二）貯藏
三、加工
（一）糖水菠蘿罐頭的制作
（二）菠蘿醬的制作
（三）菠蘿脯的制作
（四）菠蘿汁的加工
（五）從菠蘿下腳料中提取蛋白酶
（六）菠蘿糠的利用
第七章 現(xiàn)代菠蘿生產(chǎn)與經(jīng)營模式
一、建立現(xiàn)代菠蘿生產(chǎn)經(jīng)營模式的意義
二、國內(nèi)外若干生產(chǎn)經(jīng)營模式介紹
三、菠蘿生產(chǎn)成本核算與成本控制
四、廣東省菠蘿種植者協(xié)會的組建和運(yùn)作的初步構(gòu)想
（一）組建菠蘿種植者協(xié)會
（二）協(xié)會的運(yùn)作
（三）大力扶持龍頭企業(yè)，發(fā)揮示范作用
（四）加強(qiáng)品種、技術(shù)推廣宣傳力度，創(chuàng)立品牌
附錄一 菠蘿栽培周年工作歷
附錄二 菠蘿病蟲害防治用藥
參考文獻(xiàn)