大廚精選家常菜

　　融合千年食文化，匯聚烹任技藝之精髓。 本書(shū)是烹飪大師金彪繼“大師教您做家常菜系列”后的又一新作，作者以多年的廚藝實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，精心挑選了幾百道當(dāng)今最時(shí)尚、最流行的家常菜，選料嚴(yán)格，在加工精細(xì)、講究拼配的藝術(shù)基礎(chǔ)上，更加注重吃出健康、吃出營(yíng)養(yǎng)、吃出品味、吃出花樣。同時(shí)將大廚親自操作菜式的重點(diǎn)部分，以實(shí)景照片的形式，展示給讀者，以簡(jiǎn)便實(shí)用、易學(xué)易懂、省時(shí)省力、一學(xué)就會(huì)的特點(diǎn)，讓您真正體會(huì)到制作美味絕不是難事，廚房再也不是油煙的天下，讓您在垂涎欲滴的同時(shí)，盡情展示這些美食的馨香，感受一下做一個(gè)美食家的魅力吧！

　　金彪：中國(guó)烹飪大師，國(guó)家高級(jí)烹飪技師，國(guó)家高級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師，烹飪食文化研究會(huì)會(huì)員，法國(guó)藍(lán)帶美食協(xié)會(huì)會(huì)員，吉林省烹飪協(xié)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)。多次在全國(guó)烹飪大賽中榮獲各類獎(jiǎng)項(xiàng)，曾在《中國(guó)烹飪》《中國(guó)食品》《餐飲世界》《東方美食》等知名的品牌雜志及全國(guó)各大美食報(bào)刊、電視媒體發(fā)表多篇論文和流行菜式，2003年獲中國(guó)餐飲研究院、中國(guó)餐飲管理學(xué)院頒發(fā)“國(guó)家高級(jí)職業(yè)經(jīng)理人”榮譽(yù)證書(shū)，2004年受聘于吉林省長(zhǎng)春市香格里拉大飯店任“中餐行政總廚”，2005年榮獲中國(guó)飯店協(xié)會(huì)授予的“中國(guó)飯店業(yè)金牌總廚”榮譽(yù)稱號(hào)和全國(guó)飯店業(yè)國(guó)家級(jí)評(píng)委資格，2007年2月被評(píng)為中國(guó)餐飲業(yè)專家，現(xiàn)任吉林省金融大廈賓館行政總廚。