谷物堅(jiān)果增智慧

　　《谷物堅(jiān)果增智慧》中對于谷物、堅(jiān)果等食物的介紹，意在使讀者全面了解日常都要食用的這些雜糧谷物，讓讀者掌握更多知識，從而使大家的飲食更趨合理，遠(yuǎn)離飲食誤區(qū)，有的放矢地做到“預(yù)防勝于治療”。民諺道“粗茶淡飯保平安”，飲食要粗細(xì)、葷素、糧菜合理搭配，才能保障健康、益壽延年。營養(yǎng)學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)：粗細(xì)糧搭配的營養(yǎng)價(jià)值要比只吃單一食物的價(jià)值高許多倍。因此建議大家在日常飲食中，對于雜糧谷物一定不要放棄。

　　王云，高級營養(yǎng)師、科普作家。為餐飲業(yè)、部隊(duì)、院校、企業(yè)等單位做了大量的營養(yǎng)、衛(wèi)生、食品、烹飪等專業(yè)培訓(xùn)及社區(qū)大眾科普講座。被多家企業(yè)、院校聘為美食營養(yǎng)專家、顧問。首者保健營養(yǎng)美食學(xué)會理事，《中國旅游之窗》、《健康》、《中華美食藥膳》、《時(shí)尚健康——男士》等多家科普刊物的專欄作家、營養(yǎng)專家、高級顧問，為數(shù)十家報(bào)刊、雜志撰寫大量科普文章。出版圖書《精典名菜話營養(yǎng)》《運(yùn)動員營養(yǎng)膳食》，合著《考生營養(yǎng)膳食》《食苑詩賦》等。