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內(nèi)容簡介

　　《五畜促強(qiáng)壯》介紹了《論語·鄉(xiāng)黨》篇中有這樣的描述：肉雖多。不使勝食氣。意思是說日常飲食中即使肉類再豐富，也不可超過谷物?？茖W(xué)研究證明，植物性器自質(zhì)才是真正的優(yōu)質(zhì)蛋白。因此，建議每天食用多種易獲得的蔬菜、豆類、谷物、水果、菌藻類制作的飯菜，再輔以適量的肉食、水產(chǎn)品，就完全可以達(dá)到含理營養(yǎng)，強(qiáng)壯身體遠(yuǎn)禽疾病的目的。

作者簡介

　　王云，高級營養(yǎng)師、科普作家。為餐飲業(yè)、部隊(duì)、院校、企業(yè)等單位做了大避的營養(yǎng)、衛(wèi)生、食品、烹飪等專業(yè)培訓(xùn)及社區(qū)大眾科普講座。被多家企業(yè)、院校聘為美食營養(yǎng)專家、顧問。首都保健營養(yǎng)菱食學(xué)會理事，《中國旅游之窗》、《健康》、《中華莢食藥膳》、《時尚健康——男士》等多家科普刊物的專欄作家、營養(yǎng)專家、高級顧問，為數(shù)十家報刊、雜志撰寫大量科普文章。出版圖書《精典名菜話營養(yǎng)》《運(yùn)動員營養(yǎng)膳食》。合著《考生營養(yǎng)膳食》《食苑詩賦》等。

圖書目錄

陸生類
1.養(yǎng)胃生津——豬肉
2.益氣養(yǎng)胃——牛肉
3.補(bǔ)中益氣——羊肉
4.補(bǔ)益氣血——驢肉
5.保健美容——兔肉
6.壯陽補(bǔ)虛——狗肉
7.補(bǔ)虛益精——鹿肉
8.強(qiáng)筋活絡(luò)潔膚——蛇
9.食補(bǔ)之王——雞
10.滋陰補(bǔ)虛——鴨
1 1.抗癌補(bǔ)虛——鵝
12.健腦益智——鴿子
13.動物人參——鵪鶉
14.補(bǔ)虛抗衰——燕窩
水產(chǎn)類
15.海里人參——海參
16.補(bǔ)腎養(yǎng)血固精——蝦
17.養(yǎng)筋活血——螃蟹
18.鎮(zhèn)咳降壓——海蜇
19.補(bǔ)養(yǎng)圣物——甲魚
20.海味之冠——鮑魚
21.蛋白之冠——魚翅
22.補(bǔ)血養(yǎng)陰——烏魚
23.降低血脂——干貝
24.健脾胃補(bǔ)肝腎——鱸魚
25.健脾開胃益氣——黃魚
26.利五臟補(bǔ)中氣——武昌魚
27.溫中補(bǔ)虛——鰣魚
28.補(bǔ)癆益胃——鱖魚
29.補(bǔ)肝養(yǎng)血——帶魚
30.開胃健脾——鯉魚
31.通脈下乳——鯽魚
32.祛風(fēng)通絡(luò)——黃鱔
33.暖胃抗衰——青魚
34.祛濕補(bǔ)虛——鰻魚
35.健脾利水——鰱魚