食物纖維與人體健康

一、第六營養(yǎng)素食物纖維的發(fā)現(xiàn)
（一）營養(yǎng)素
1.熱能和蛋白質(zhì)
2.脂類
3.糖類
4.維生素
5.無機(jī)鹽
（二）食物纖維簡介
1.食物纖維的發(fā)現(xiàn)
2.食物纖維是第六營養(yǎng)素
（三）食物纖維的種類和特性
1.食物纖維的種類與組成
2.食物纖維的特性
（四）食物纖維與現(xiàn)代文明病
1.食物纖維不足與現(xiàn)代文明病
2.普及和宣傳食物纖維知識的必要性
二、食物纖維使人健美
（一）利用食物纖維聰明瘦身
1.錯(cuò)誤減肥會引起便秘和營養(yǎng)失衡
2.飲食過量與運(yùn)動(dòng)不足是肥胖癥的元兇
3.改變?nèi)菀装l(fā)胖的生活因素并進(jìn)行體重管理
4.食物纖維有利于減肥
（二）利用食物纖維成為快便人
1.食物的消化與糞便的形成
2.便秘的原因
3.便秘是嚴(yán)重疾病的先兆
4.快便是健康的指標(biāo)之一
5.怎樣才能快便
（三）利用食物纖維預(yù)防蛀牙
1.食物纖維是天然的牙刷
2.吃蔬菜有如嚼口香糖的潔牙效果
3.食物纖維較多的食物往往富含維生素和無機(jī)鹽
（四）利用食物纖維排泄環(huán)境激素
1.環(huán)境激素
2.食物纖維對環(huán)境激素的作用
（五）利用食物纖維維持腸內(nèi)的細(xì)菌平衡
1.腸道的健康與腸道內(nèi)的微生物菌叢有關(guān)
2.重點(diǎn)在于腸內(nèi)細(xì)菌
3.食物纖維怎樣維持腸內(nèi)細(xì)菌的平衡
三、食物纖維防治疾病
（一）食物纖維降低血壓預(yù)防中風(fēng)
1.食物纖維藻酸能降低血壓
2.食物纖維如何降低血壓
（二）食物纖維降低膽固醇預(yù)防膽結(jié)石
1.膽固醇膽結(jié)石的形成
2.食物纖維預(yù)防膽固醇膽結(jié)石
（三）食物纖維降低膽固醇預(yù)防動(dòng)脈硬化
1.膽固醇的作用
……
四、食物纖維之王——車前子
五、富含纖維和營養(yǎng)的食物——海藻
六、動(dòng)物源性食物纖維——甲殼素和殼聚糖
七、如何觀察和攝取食物纖維
八、高纖維低熱能的排毒養(yǎng)顏食物
九、含豐富食物纖維的低熱能菜肴