韭菜生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)百問(wèn)百答（第二版）

一、概述
1.我國(guó)韭菜生產(chǎn)的歷史有多久？
2.我國(guó)韭菜生產(chǎn)的現(xiàn)狀和發(fā)展前景如何？
3.韭菜具有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值？
4.目前韭菜有哪些栽培方式？
5.韭菜周年生產(chǎn)如何安排栽培茬次？
6.韭菜生產(chǎn)要取得較高收益應(yīng)抓好哪些環(huán)節(jié)？
二、韭菜的特征與特性
7.韭菜的根系具有什么特點(diǎn)？
8.韭菜的莖分為哪幾種？各自具有什么特點(diǎn)？
9.韭菜葉片具有什么特點(diǎn)？
10.韭菜種子具有什么特點(diǎn)？
11.韭菜冬季休眠有什么規(guī)律？
12.韭菜分蘗是怎么形成的？
13.韭菜跳根是怎么回事，如何克服？
14.韭菜生長(zhǎng)對(duì)溫度有什么要求？
15.韭菜生長(zhǎng)對(duì)光照有什么要求，其光合作用有什么特點(diǎn)？
16.韭菜生長(zhǎng)適宜什么樣的水分條件？
17.韭菜在什么土壤中生長(zhǎng)最好？
18.韭菜有哪些需肥特點(diǎn)？
三、韭菜的類型和品種
19.我國(guó)的韭菜品種可分為哪幾種類型？
20.目前生產(chǎn)中經(jīng)常使用的韭菜品種有哪些？
21.選擇品種應(yīng)該注意什么問(wèn)題？
四、韭菜播種育苗.
22.韭菜有哪幾種繁殖方式？
23.如何選購(gòu)貨真價(jià)實(shí)的韭菜種子？
24.如何檢查韭菜種子的發(fā)芽率？
25.韭菜在什么時(shí)間進(jìn)行播種為好？
26.韭菜播種前做好哪些準(zhǔn)備工作？
27.韭菜播種時(shí)要注意什么問(wèn)題？
28.韭菜播種后如何進(jìn)行肥水管理？
29.什么時(shí)間移栽定植韭菜為好？
五、韭菜露地生產(chǎn)
30.怎樣移栽韭菜？
31.移栽后的韭菜如何進(jìn)行管理？
32.露地韭菜第二年以后如何進(jìn)行管理？
33.露地韭菜收割時(shí)需要注意什么問(wèn)題？
34.如何防止韭菜發(fā)生倒伏？
35.如何保障露地韭菜安全越冬？
36.怎樣安排露地韭菜和其他蔬菜間作套種？
六、韭菜保護(hù)地生產(chǎn)
37.韭菜為什么更適合于保護(hù)地生產(chǎn)？
38.韭菜保護(hù)地生產(chǎn)的設(shè)施建造與扣棚時(shí)間如何安排？
39.日光溫室韭菜栽培有哪幾種茬口安排？
40.如何建造韭菜生產(chǎn)的日光溫室？
41.怎樣掌握好日光溫室扣棚升溫的時(shí)間？
42.日光溫室扣棚前應(yīng)該做好哪些準(zhǔn)備工作？
43.日光溫室扣棚后怎樣進(jìn)行溫濕度管理？
44.日光溫室韭菜怎樣進(jìn)行肥水管理？
45.怎樣利用二氧化碳施肥技術(shù)提高韭菜產(chǎn)量？
46.塑料拱棚可分為哪些類型？各自的環(huán)境條件怎樣？
47.怎樣利用塑料大棚生產(chǎn)韭菜？
48.怎樣利用小拱棚生產(chǎn)韭菜？
49.怎樣利用陽(yáng)畦生產(chǎn)韭菜？
50.怎樣利用風(fēng)障生產(chǎn)韭菜？
51.如何利用地膜進(jìn)行早春韭菜生產(chǎn)？
52.韭菜怎樣進(jìn)行囤栽？
53.利用遮陽(yáng)網(wǎng)進(jìn)行韭菜越夏生產(chǎn)應(yīng)該掌握哪些技術(shù)要點(diǎn)？
54.保護(hù)地韭菜生產(chǎn)中可以使用哪些生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑和葉面微肥？
55.日光溫室韭菜怎樣和其他蔬菜進(jìn)行間作套種？
56.大棚韭菜怎樣和其他蔬菜進(jìn)行間作套種？
七、韭黃生產(chǎn)
57.韭黃與青韭有什么不同？
58.怎樣利用黑色塑料薄膜覆蓋生產(chǎn)韭黃？
59.怎樣利用麥草覆蓋生產(chǎn)韭黃？
60.怎樣利用草篷覆蓋生產(chǎn)韭黃？
61.怎樣利用瓦罐生產(chǎn)韭黃？
62.怎樣利用地窖囤栽方法生產(chǎn)韭黃？
63.怎樣利用馬糞覆蓋生產(chǎn)韭黃？
64.怎樣在冬春季節(jié)利用電熱線生產(chǎn)韭黃？
八、薹韭生產(chǎn)
65.薹韭生產(chǎn)的效益如何？
66.薹韭生產(chǎn)應(yīng)該抓好哪些技術(shù)要點(diǎn)？
九、特色韭菜生產(chǎn)
67.三色韭是怎樣生產(chǎn)出來(lái)的？
68.五色韭是怎樣生產(chǎn)出來(lái)的？
69.根韭怎么進(jìn)行栽培？
十、韭菜無(wú)土栽培
70.怎樣進(jìn)行韭菜沙培？
71.怎樣進(jìn)行韭菜營(yíng)養(yǎng)液培養(yǎng)？
72.韭菜進(jìn)行有機(jī)生態(tài)型無(wú)土栽培需要掌握哪些技術(shù)要點(diǎn)？
73.盆栽韭菜如何制作與養(yǎng)護(hù)？
十一、韭菜無(wú)公害生產(chǎn)
74.韭菜進(jìn)行無(wú)公害生產(chǎn)的意義何在？
75.無(wú)公害韭菜必須符合什么樣的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)？
76.韭菜無(wú)公害生產(chǎn)怎樣進(jìn)行申報(bào)和認(rèn)定？
77.韭菜無(wú)公害生產(chǎn)對(duì)產(chǎn)地環(huán)境條件有什么特殊要求？
78.韭菜進(jìn)行無(wú)公害生產(chǎn)應(yīng)掌握哪些關(guān)鍵技術(shù)？
十二、韭菜優(yōu)質(zhì)化生產(chǎn)
79.出口韭菜應(yīng)該具備什么標(biāo)準(zhǔn)？
……
十三、韭菜良種繁育
十四、韭菜病蟲草害防治
十五、韭菜貯藏保鮮與加工
附錄無(wú)公害食品韭菜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程（NY/T 5002-2001）
主要參考文獻(xiàn)