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內(nèi)容簡介

　　普陀山佛茶，又稱“普陀山云霧茶”，產(chǎn)自中國四大佛教名山之一的普陀山，是我國綠茶類古茶品種之一。本書雖是一本小冊子，但知識全面而系統(tǒng)。在書中，作者詳細地介紹了普陀山佛茶的發(fā)展歷史，以及佛茶獨特的加工工藝，并且對佛茶的品質(zhì)鑒賞、品飲藝術(shù)、保健功效進行了系統(tǒng)描述。書中還逐一列舉了歷代文人墨客對佛茶的詩詞贊頌和歷年的佛茶獲獎情況，反映了普陀山佛茶薪火相傳的美譽。該書圖文并茂，資料珍貴，雅俗共賞，是第一本系統(tǒng)介紹普陀山佛茶知識的讀物，具有較高的學(xué)術(shù)水平和實際應(yīng)用價值，它的出版發(fā)行將對弘揚中華茶文化發(fā)揮積極的作用。

作者簡介

　　蘇祝成，1965年出生，浙江臨海人，現(xiàn)為浙江林學(xué)院茶文化學(xué)院碩士生導(dǎo)師。近年來在《中國農(nóng)村經(jīng)濟》、《中國社會經(jīng)濟史研究》、《國際貿(mào)易問題》、《農(nóng)業(yè)經(jīng)濟問題》和《EconomicReview》等學(xué)術(shù)性刊物上發(fā)表論文三十余篇。代表著作有《中國茶產(chǎn)業(yè)產(chǎn)業(yè)組織政策和績效》（浙江人民出版社）、《中國茶產(chǎn)業(yè)競爭力研究》（中國農(nóng)業(yè)出版社）等。

圖書目錄

壹佛亦可以名茶
　瑞草含春淵源長
　名稱由來
　興衰沿革
　茶入佛心添異香
　古剎叢林，佛茶清心——佛教的興盛與飲茶的傳播
　茶人佛心，妙用傳法——佛教與飲茶
　僧家造法，推陳出新——佛教與種茶制茶
　茶禪一味，一茶一禪——佛教與飲茶風俗的外傳
　佛茶潤心，香迎友至——普陀山高僧論茶
　遺聞軼事傳佳茗
　民間傳說
　名人軼事
貳珍品自有雅致
　秀色普陀生靈芽
　得天獨厚的宜茶氣候
　保存完好的植被和適宜的土壤環(huán)境
　普陀山佛茶的栽培要術(shù)
　適制的茶樹品種
　園地規(guī)劃與茶苗移栽
　土壤管理與茶園施肥
　茶樹樹枝與樹冠的培養(yǎng)
　茶園的病蟲害防治
　普陀山佛茶的采摘制作
　普陀山佛茶的采摘
　普陀山佛茶的加工
　普陀山佛茶的貯藏保鮮
　影響普陀山佛茶品質(zhì)的環(huán)境因素
　普陀山佛茶貯藏保鮮常用方法
　普陀山佛茶飲用時保鮮小常識
叁一盞清茗在手
　普陀山佛茶的品質(zhì)特征
　普陀山佛茶的養(yǎng)生功效
　普陀山佛茶中的主要化學(xué)成分
　普陀山佛茶的營養(yǎng)價值
　普陀山佛茶的品飲要領(lǐng)
　普陀山佛茶的感官審評
　普陀山佛茶的品嘗
　普陀山佛茶之茶藝與茶禮
　普陀山佛茶的水品名泉
肆美譽四海傳揚
　普陀山佛茶的原產(chǎn)地域
　普陀佛茶與普陀山佛茶
　普陀山佛茶之“洛迦山”字號
　普陀山佛茶的詩詞文賦
　茶詩
　茶文
　茶聯(lián)
　普陀山佛茶的獲獎殊榮
后記
參考文獻