基礎(chǔ)化學(xué)

緒論
一、化學(xué)在社會(huì)發(fā)展中的作用和地位
二、化學(xué)發(fā)展簡(jiǎn)史
三、21世紀(jì)化學(xué)展望
模塊一 無(wú)機(jī)化學(xué)基礎(chǔ)
第一章 溶液
第一節(jié) 溶液濃度
一、物質(zhì)的量濃度
二、質(zhì)量分?jǐn)?shù)
三、質(zhì)量摩爾濃度
四、體積分?jǐn)?shù)
五、質(zhì)量濃度
六、摩爾分?jǐn)?shù)
七、溶液濃度之間的換算
第二節(jié) 稀溶液的依數(shù)性
一、溶液的蒸氣壓下降和拉烏爾定律
二、溶液的沸點(diǎn)升高
三、溶液的凝固點(diǎn)下降
四、溶液的滲透壓
第三節(jié) 膠體溶液
一、溶膠中固體表面的吸附作用
二、溶膠顆粒的結(jié)構(gòu)
三、溶膠的性質(zhì)
四、溶膠的穩(wěn)定和凝聚
本章小結(jié)
思考與練習(xí)
實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)容量?jī)x器的使用與波爾多液的配制
第二章 電解質(zhì)溶液
第一節(jié) 弱電解質(zhì)的解離平衡
一、強(qiáng)電解質(zhì)和弱電解質(zhì)
二、弱電解質(zhì)的解離平衡
第二節(jié) 溶液的pH值及計(jì)算
一、 酸堿質(zhì)子理論
二、水的解離和溶液的pH值
第三節(jié) 緩沖溶液
一、緩沖溶液的組成
二、緩沖溶液的作用原理
三、緩沖溶液pH值的計(jì)算
四、緩沖溶液的能力限度
五、緩沖溶液的配制
六、緩沖溶液的應(yīng)用
本章小結(jié)
思考與練習(xí)
實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)緩沖溶液的配制及pH值的測(cè)定
第三章 無(wú)機(jī)物與植物營(yíng)養(yǎng)
第一節(jié) 非礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)元素
一、水
二、二氧化碳
三、氧氣
第二節(jié) 礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)元素
一、氮、磷、鉀
二、鈣、鎂、硫
三、微量營(yíng)養(yǎng)元素
本章小結(jié)
思考與練習(xí)
模塊二 有機(jī)化學(xué)基礎(chǔ)
第四章 有機(jī)化學(xué)概論
第一節(jié) 烴
一、烷烴
二、烯烴
三、炔烴
四、芳香烴
第二節(jié) 烴的衍生物
一、溴乙烷
二、乙醇
三、苯酚
四、乙醛和丙酮
五、乙酸
六、乙酸乙酯
本章小結(jié)
思考與練習(xí)
第五章 有機(jī)物與植物營(yíng)養(yǎng)
第一節(jié) 糖類(lèi)
一、糖的組成和分類(lèi)
二、單糖
三、二糖
四、多糖
第二節(jié) 氨基酸、蛋白質(zhì)和核酸
一、氨基酸
二、蛋白質(zhì)
三、核酸
第三節(jié) 酶
一、酶的概述
二、酶的化學(xué)本質(zhì)
三、酶的分類(lèi)
四、酶的性質(zhì)
五、酶的應(yīng)用
本章小結(jié)
思考與練習(xí)
模塊三 分析化學(xué)基礎(chǔ)
第六章 分析化學(xué)概論
第一節(jié) 分析化學(xué)概述
一、分析化學(xué)的任務(wù)和作用
二、分析方法的分類(lèi)
三、分析化學(xué)的發(fā)展趨勢(shì)
第二節(jié) 定量分析的基本知識(shí)
一、定量分析的方法
二、定量分析誤差
三、有效數(shù)字和計(jì)算規(guī)則
第三節(jié) 滴定分析
一、滴定分析的基本術(shù)語(yǔ)和特點(diǎn)
二、滴定方法及滴定方式
三、基準(zhǔn)物質(zhì)和標(biāo)準(zhǔn)溶液
四、滴定分析中的計(jì)算
本章小結(jié)
思考與練習(xí)
實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)一 分析天平稱(chēng)量練習(xí)
實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)二 幾種標(biāo)準(zhǔn)溶液的配制與標(biāo)定
第七章 物質(zhì)的定量分析過(guò)程
第一節(jié) 試樣的采取與制備方法
一、氣體和液體試樣的采取
二、固體試樣的采取與制備
第二節(jié) 試樣的分解方法
一、溶解分解法
二、熔融分解法
第三節(jié) 干擾組分的分離和測(cè)定方法的選擇
一、干擾組分的分離
二、測(cè)定方法的選擇
第四節(jié) 應(yīng)用分析示例——硅酸鹽的分析
一、試樣的分解
二、SiO2的測(cè)定重量分析法
三、Fe2o3、Al2o3、TiO2的測(cè)定
四、CaO、MgO的測(cè)定
本章小結(jié)
思考與練習(xí)
第八章 酸堿滴定法
第一節(jié) 概述
一、酸堿質(zhì)子理論
二、酸堿指示劑
第二節(jié) 酸堿滴定的基本原理
一、酸堿滴定法
二、酸堿滴定曲線與指示劑的選擇
第三節(jié) 酸堿滴定法的應(yīng)用
一、食醋中總酸度的測(cè)定
二、含氮量的測(cè)定
三、氟硅酸鉀法測(cè)定SiO2含量
本章小結(jié)
思考與練習(xí)
實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)一 果蔬中總酸的測(cè)定
實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)二 碳酸鈉和碳酸氫鈉混合物的測(cè)定（雙指示劑法）
第九章 配位滴定法
第一節(jié) 配位滴定法概述
一、配合物的基本概念
二、氨羧配位劑
三、EDTA的性質(zhì)及其配合物的特點(diǎn)
四、配位平衡
第二節(jié) 配位滴定的基本原理
一、配位滴定曲線
二、單一金屬離子被準(zhǔn)確滴定的條件
三、金屬指示劑
第三節(jié) 配位滴定法的應(yīng)用
一、EDTA標(biāo)準(zhǔn)溶液的配制和標(biāo)定
二、應(yīng)用示例
第十章 氧化還原滴定法
第十一章 沉淀滴定法
第十二章 分光光度法
附錄