中華人民共和國食品安全法（案例應(yīng)用版）

第一章 總則
第一條 【立法宗旨】
第二條 【適用范圍】
案例1 餐具清洗配送，需要受《食品安全法》的約束嗎？
案例2 學(xué)校的學(xué)生食堂需要辦理餐飲服務(wù)許可證嗎？
第三條 【食品生產(chǎn)經(jīng)營者的責(zé)任】
案例3 如何理解經(jīng)營者是第一責(zé)任人？
第四條 【食品安全監(jiān)管體制】
案例4 《食品安全法》出臺(tái)后，食品安全由哪個(gè)部門負(fù)責(zé)監(jiān)管？
第五條 【地方政府及有關(guān)部門的職責(zé)】
案例5 《食品安全法》規(guī)定了怎樣的食品安全體制？
第六條 【監(jiān)管部門權(quán)責(zé)一致】
第七條 【食品行業(yè)協(xié)會(huì)的責(zé)任】
第八條 【社會(huì)團(tuán)體等的責(zé)任】
第九條 【開展食品安全研究】
第十條 【社會(huì)監(jiān)督】
第二章 食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測和評(píng)估
第十一條 【食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測制度】
案例6 什么是食源性疾?。?br />第十二條 【調(diào)整食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測計(jì)劃】
第十三條 【食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估制度】
案例7 能進(jìn)行食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的主體有哪些？
第十四條 【發(fā)現(xiàn)食品存在隱患后進(jìn)行檢驗(yàn)和評(píng)估】
案例8 什么是食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估？
第十五條 【有關(guān)部門提出風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估建議】
第十六條 【食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果】
案例9 食品風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估后發(fā)現(xiàn)食品不安全應(yīng)如何處理？
第十七條 【食品安全狀況綜合分析】
第三章 食品安全標(biāo)準(zhǔn)
第十八條 【制定食品安全標(biāo)準(zhǔn)的原則】
第十九條 【食品安全標(biāo)準(zhǔn)的性質(zhì)】
第二十條 【食品安全標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容】
案例10 什么是食品安全標(biāo)準(zhǔn)？
第二十一條 【食品安全標(biāo)準(zhǔn)的制定和公布】
案例11 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)由哪個(gè)部門制定？
第二十二條 【對(duì)現(xiàn)行食品安全標(biāo)準(zhǔn)的整合】
第二十三條 【食品安全標(biāo)準(zhǔn)審評(píng)委員會(huì)的責(zé)任】
第二十四條 【食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)】
第二十五條 【食品安全企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)】
第二十六條 【食品安全標(biāo)準(zhǔn)的免費(fèi)查閱】
第四章 食品生產(chǎn)經(jīng)營”
第二十七條 【食品生產(chǎn)經(jīng)營要求】
案例12 食品生產(chǎn)者的生產(chǎn)場所應(yīng)符合什么要求？
案例13 餐廳的餐具可以套塑料袋嗎？
案例14 加工食品的用水應(yīng)符合什么標(biāo)準(zhǔn)？
案例15 用于食品生產(chǎn)經(jīng)營的洗滌劑、消毒劑應(yīng)符合什么標(biāo)準(zhǔn)呢？
第二十八條 【禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品】
案例16 銷售超過保質(zhì)期的食品違法嗎？
案例17 肉類食品無產(chǎn)品檢疫證明，食品能直接銷售嗎？
案例18 食品中出現(xiàn)異物的，消費(fèi)者可以要求怎樣的賠償？
第二十九條 【食品生產(chǎn)經(jīng)營許可制度】
案例19 無證生產(chǎn)加工食品違法嗎？
案例20 食品生產(chǎn)企業(yè)銷售其自家生產(chǎn)的食品是否需要食品流通許可？
案例21 農(nóng)民銷售自產(chǎn)的食用農(nóng)產(chǎn)品需要經(jīng)過流通許可嗎？
案例22 食品小作坊和攤販還能繼續(xù)經(jīng)營嗎？
案例23 在網(wǎng)上銷售食品，可以不辦證照嗎？
第三十條 【鼓勵(lì)小作坊、食品攤販改進(jìn)條 件】
第三十一條 【食品生產(chǎn)經(jīng)營許可頒發(fā)l
第三十二條 【建立企業(yè)的食品安全管理制度】
第三十三條 【鼓勵(lì)企業(yè)符合良好生產(chǎn)規(guī)范要求】
案例24認(rèn)證機(jī)構(gòu)實(shí)施跟蹤調(diào)查需要收費(fèi)嗎？
第三十四條 【從業(yè)人員健康管理制度】
案例25餐飲人員沒有健康證明能從事餐飲服務(wù)嗎？
案例26患有乙型病毒性肝炎的人員可以當(dāng)餐廳服務(wù)員嗎？
第三十五條 【食用農(nóng)產(chǎn)品的管理】
第三十六條 【食品生產(chǎn)的進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度】
案例27食品生產(chǎn)者在采購食品原料時(shí)應(yīng)盡到什么義務(wù)？
第三十七條 【食品出廠檢驗(yàn)記錄制度】
案例28什么是食品生產(chǎn)者的進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度？
第三十八條 【企業(yè)對(duì)生產(chǎn)的食品進(jìn)行檢驗(yàn)】
第三十九條 【食品經(jīng)營的進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度】
案例29食品經(jīng)營者對(duì)進(jìn)貨的食品需要作查驗(yàn)記錄嗎？
第四十條 【食品經(jīng)營者貯存食品的要求】
案例30《食品安全法》對(duì)于食品經(jīng)營者儲(chǔ)存食品有什么要求？
第四十一條 【食品經(jīng)營者貯存散裝食品的要求】
案例31散裝食品沒有生產(chǎn)日期能直接銷售嗎？
第四十二條 【預(yù)包裝食品的標(biāo)簽】
案例32預(yù)包裝食品上沒有標(biāo)簽?zāi)茕N售嗎？
第四十三條 【食品添加劑的生產(chǎn)許可】
案例33生產(chǎn)食品添加劑是否需要許可？
第四十四條 【利用新的食品原料從事食品生產(chǎn)等的安全性評(píng)估】
案例34廠家應(yīng)如何申請(qǐng)生產(chǎn)食品添加劑新品種？
第四十五條 【食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)的及時(shí)修訂】
案例35食品中不使用添加劑會(huì)如何？
案例36嬰幼兒配方食品中能添加食用香料嗎？
第四十六條 【食品添加劑的使用要求】
案例37食品添加劑的使用應(yīng)符合什么標(biāo)準(zhǔn)？
第四十七條 【食品添加劑應(yīng)當(dāng)有標(biāo)簽、說明書和包裝】
案例38食品添加劑需要有標(biāo)簽嗎？
第四十八條 【食品添加劑的標(biāo)簽、說明書的要求】
案例39食品標(biāo)簽上能稱食品擁有預(yù)防癌癥功能嗎？
第四十九條 【預(yù)包裝食品銷售】
第五十條 【食品中不得添加藥品】
案例40食物中能加藥品嗎？
第五十一條 【聲稱具有特定保健功能的食品的監(jiān)管】
案例41保健品是藥品還是食品？
……
第五章 食品檢驗(yàn)
第六章 食品進(jìn)出口
附錄