生物化學(xué)（第2版）

緒論
一、生物化學(xué)發(fā)展簡史
二、當(dāng)代生物化學(xué)的主要研究內(nèi)容
三、生物化學(xué)與醫(yī)學(xué)
第一篇 生物大分子的結(jié)構(gòu)與功能
第一章 蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能
第一節(jié) 蛋白質(zhì)在生命活動(dòng)中的重要性
一、生命的物質(zhì)基礎(chǔ)
二、蛋白質(zhì)的生物學(xué)功能
第二節(jié) 蛋白質(zhì)的分子組成
一、蛋白質(zhì)的元素組成
二、蛋白質(zhì)的基本結(jié)構(gòu)單位——氨基酸
三、肽鍵和多肽鏈
四、蛋白質(zhì)的分類
第三節(jié) 蛋白質(zhì)的分子結(jié)構(gòu)
一、蛋白質(zhì)分子的一級(jí)結(jié)構(gòu)
二、蛋白質(zhì)分子的空間結(jié)構(gòu)
第四節(jié) 蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系
一、蛋白質(zhì)一級(jí)結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系
二、蛋白質(zhì)的空間構(gòu)象與功能的關(guān)系
第五節(jié) 蛋白質(zhì)的理化性質(zhì)及其分離純化
一、蛋白質(zhì)的兩性解離性質(zhì)
二、蛋白質(zhì)的高分子性質(zhì)
三、蛋白質(zhì)的沉淀
四、蛋白質(zhì)的變性、絮凝及凝固
五、蛋白質(zhì)的呈色反應(yīng)
第六節(jié) 蛋白質(zhì)的一級(jí)結(jié)構(gòu)測定
一、樣品的純度要求
二、氨基酸組成分析
三、多肽鏈的末端分析和序列測定
四、拆開二硫鍵
五、肽鏈的部分水解
六、完整多肽鏈順序的確定
七、二硫鍵的定位
第二章 核酸的結(jié)構(gòu)與功能
第一節(jié) 概述
第二節(jié) 核酸的基本結(jié)構(gòu)單位：核苷酸
一、堿基
二、戊糖
三、核苷
四、核苷酸
五、多核苷酸的連接及表示方式
第三節(jié) DNA分子的結(jié)構(gòu)與功能
一、DNA的一級(jí)結(jié)構(gòu)
二、DNA的二級(jí)結(jié)構(gòu)
三、DNA的三級(jí)結(jié)構(gòu)
第四節(jié) RNA分子的結(jié)構(gòu)與功能
一、細(xì)胞內(nèi)主要RNA的結(jié)構(gòu)與生物學(xué)意義
二、細(xì)胞內(nèi)其他RNA
第五節(jié) 核酸的理化性質(zhì)
一、核酸的一般理化性質(zhì)
二、紫外吸收
三、變性、復(fù)性和雜交
第六節(jié) 核酸酶
一、按照催化作用物分類
二、按照催化部位分類
第三章 酶
第一節(jié) 生物催化劑在生命活動(dòng)中的重要
第二節(jié) 酶的分子結(jié)構(gòu)
一、酶的分子組成
二、酶的活性中心
三、酶原與酶
四、同工酶
第三節(jié) 酶促反應(yīng)的特點(diǎn)
一、催化效率極高
二、高度的專一性
第四節(jié) 酶促反應(yīng)的機(jī)制
一、酶－底物復(fù)合物的形成和誘導(dǎo)契合學(xué)
二、鄰近效應(yīng)及定向排列
三、多元催化
四、表面效應(yīng)
第五節(jié) 酶促反應(yīng)的動(dòng)力學(xué)
一、底物濃度對(duì)酶促反應(yīng)速度的影響
二、酶濃度對(duì)酶促反應(yīng)速度的影響
三、pH對(duì)酶促反應(yīng)速度的影響
四、溫度對(duì)酶促反應(yīng)速度的影響
五、抑制劑對(duì)酶促反應(yīng)速度的影響
六、激活劑對(duì)酶促反應(yīng)速度的影響
第六節(jié) 調(diào)節(jié)酶
第七節(jié) 酶活性的測定
第八節(jié) 酶的命名與分類
一、酶的習(xí)慣命名原則
二、酶的系統(tǒng)命名原則
第九節(jié) 其他具有催化作用的生物分子
一、核酶
二、抗體酶
三、其他生物催化劑
第十節(jié) 酶與醫(yī)學(xué)的關(guān)系
一、酶與疾病的發(fā)生
二、酶與疾病的診斷
三、酶與疾病的治療
四、酶在醫(yī)藥學(xué)中的其他用途
第二篇 代謝及其調(diào)節(jié)
第四章 糖代謝
第一節(jié) 概述
一、糖的生理功能
二、糖的消化吸收
三、血糖的來源與去路
第二節(jié) 糖的分解代謝
一、糖的無氧氧化
二、糖的有氧氧化
三、磷酸戊糖途徑
第三節(jié) 糖原的合成與分解
一、糖原的合成
二、糖原的分解
三、糖原生成與分解的調(diào)節(jié)
第四節(jié) 糖異生
一、糖異生的途徑及其調(diào)節(jié)
二、糖異生的生理意義
第五節(jié) 糖代謝紊亂
一、血糖濃度的調(diào)節(jié)
二、耐糖現(xiàn)象
三、低血糖
四、高血糖及糖尿病
第五章 脂類代謝
第一節(jié) 概述
一、脂類的概念與組成
二、脂類的生理功能
三、脂類的消化吸收
第二節(jié) 血漿脂蛋白
一、血漿脂蛋白的分類
二、血漿脂蛋白的組成
三、血漿脂蛋白的結(jié)構(gòu)
四、血漿脂蛋白的代謝
五、血脂測定與血脂異常
第三節(jié) 三酰甘油的中間代謝
一、脂肪酸的化學(xué)
二、三酰甘油的動(dòng)員
三、脂肪酸的分解代謝
四、脂肪酸的合成
五、甘油的代謝
六、三酰甘油的合成
七、酮體的生成和利用
第四節(jié) 磷脂的代謝
一、磷脂的組成與分類
二、甘油磷脂的代謝
第五節(jié) 膽固醇代謝
一、膽固醇的結(jié)構(gòu)與生理功能
二、膽固醇的外源性攝取和影響因素
三、膽固醇的內(nèi)源性合成和調(diào)節(jié)
四、膽固醇的酯化
五、膽固醇的轉(zhuǎn)化與排泄
六、異常膽固醇血癥的治療策略
第六節(jié) 脂肪酸源激素的代謝
一、脂肪酸源激素的分類、結(jié)構(gòu)和命名
二、脂肪酸源激素的合成
三、脂肪酸源激素的生理功能
第六章 生物氧化
第一節(jié) 概述
一、生物氧化的概念和意義
二、生物氧化的特點(diǎn)
第二節(jié) 線粒體氧化體系
一、呼吸鏈的組成及其作用
二、呼吸鏈中電子傳遞鏈的排列順月
三、體內(nèi)重要的呼吸鏈
第三節(jié) ATP的生成、利用和儲(chǔ)存
一、ATP的生成
二、ATP的儲(chǔ)存和利用
三、線粒體內(nèi)膜對(duì)物質(zhì)的轉(zhuǎn)運(yùn)
第四節(jié) 非線粒體氧化體系
一、微粒體氧化體系（加氧酶系）
二、過氧化物酶體氧化體系
第七章 氨基酸代謝
第一節(jié) 蛋白質(zhì)的營養(yǎng)和氨基酸的生理作用
一、氮平衡
二、蛋白質(zhì)的生理需要量
三、蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價(jià)值
四、氨基酸的生理功能
五、氨基酸的來源
六、氨基酸的代謝概況
第二節(jié) 蛋白質(zhì)的消化及吸收
一、胃的消化作用
二、小腸中的消化作用
三、氨基酸的吸收
第三節(jié) 蛋白質(zhì)的腐敗作用
一、腐敗作用
二、腐敗作用的產(chǎn)物及其生成
三、氨的生成
第四節(jié) 氨基酸的一般代謝
一、體內(nèi)蛋白質(zhì)的分解
二、氨基酸的脫氨基作用
三、酮酸的代謝
第五節(jié) 氨的代謝
一、氨的來源
二、血氨及氨的代謝途徑
三、氨的轉(zhuǎn)運(yùn)
四、尿素的生成
第六節(jié) 個(gè)別氨基酸代謝
一、氨基酸的脫羧基作用
二、一碳單位代謝
三、含硫氨基酸代謝
四、芳香族氨基酸的代謝
五、支鏈氨基酸的代謝
第八章 核苷酸代謝
第一節(jié) 核苷酸的合成
一、嘌呤核苷酸的合成
二、嘧啶核苷酸的合成
第二節(jié) 核苷酸的分解代謝
一、嘌呤核苷酸的分解代謝
二、嘧啶核苷酸的分解代謝
第九章 物質(zhì)代謝的相互聯(lián)系與調(diào)節(jié)
第一節(jié) 物質(zhì)代謝的相互聯(lián)系
一、物質(zhì)代謝的特點(diǎn)
二、物質(zhì)代謝的相互聯(lián)系
第二節(jié) 物質(zhì)代謝的調(diào)節(jié)
一、細(xì)胞水平的調(diào)節(jié)
二、激素的調(diào)節(jié)與生長因子
三、整體水平的調(diào)節(jié)
第三節(jié) 代謝調(diào)節(jié)障礙
第三篇 分子生物學(xué)基礎(chǔ)
第十章 DNA的生物合成
第一節(jié) DNA的復(fù)制
一、DNA復(fù)制的方式——半保留復(fù)制
二、參與復(fù)制的酶類及蛋白質(zhì)因子
三、DNA復(fù)制過程
第二節(jié) DNA的修復(fù)合成
一、DNA損傷
二、DNA損傷的修復(fù)
第三節(jié) 逆轉(zhuǎn)錄作用
一、逆轉(zhuǎn)錄作用與逆轉(zhuǎn)錄酶
二、端粒與端粒酶
第十一章 RNA的生物合成
第一節(jié) 轉(zhuǎn)錄體系
一、轉(zhuǎn)錄作用及其特點(diǎn)
二、RNA聚合酶
第二節(jié) 轉(zhuǎn)錄過程
一、起始
二、鏈的延長
三、鏈的終止
第三節(jié) 轉(zhuǎn)錄后的加工過程
一、信使RNA（mRNA）的加工
二、tRNA前體的加工
三、rRNA前體的加工
第四節(jié) RNA的復(fù)制
第十二章 蛋白質(zhì)的生物合成
第一節(jié) 蛋白質(zhì)合成體系
一、mRNA與遺傳密碼
二、氨基酸的“搬運(yùn)工具”——tRNl
三、肽鏈合成的“裝配機(jī)”——核糖
第二節(jié) 蛋白質(zhì)的合成過程
一、氨基酸的活化與轉(zhuǎn)運(yùn)
二、肽鏈合成的起始
三、肽鏈的延長
四、肽鏈合成的終止
五、真核生物與原核生物蛋白質(zhì)合成的異同
六、翻譯后的加工
第三節(jié) 蛋白質(zhì)合成與醫(yī)學(xué)
一、分子病
二、蛋白質(zhì)生物合成的阻斷劑
三、蛋白質(zhì)合成障礙的相關(guān)疾病
第十三章 基因表達(dá)調(diào)控
第一節(jié) 基因表達(dá)調(diào)控的概念及原理
一、基因表達(dá)的時(shí)間性和空間性
二、基因表達(dá)的基本方式
三、基因表達(dá)調(diào)控的基本原理
四、基因表達(dá)調(diào)控的生物學(xué)意義
第二節(jié) 原核基因的表達(dá)調(diào)控
一、原核基因表達(dá)的基本類型
二、原核基因轉(zhuǎn)錄調(diào)控的基本特點(diǎn)
三、乳糖操縱子的調(diào)節(jié)機(jī)制
四、乳糖操縱子的轉(zhuǎn)錄調(diào)控
第三節(jié) 真核基因的表達(dá)調(diào)控
一、真核基因結(jié)構(gòu)和表達(dá)特點(diǎn)
二、真核基因表達(dá)調(diào)控特點(diǎn)
第十四章 基因、基因組和人類基因組計(jì)劃
第一節(jié) 基因和基因組
一、基因
二、基因組
第二節(jié) 人類基因組計(jì)劃
一、人類基因組計(jì)劃
二、人類基因組計(jì)劃的研究內(nèi)容
三、人類基因組的特征
四、人類基因組計(jì)劃促進(jìn)相關(guān)學(xué)科發(fā)展
第十五章 重組DNA技術(shù)
第一節(jié) 概述
一、重組DNA技術(shù)相關(guān)概念
二、常用載體
三、工具酶
第二節(jié) 重組DNA基本原理
一、目的基因的來源
二、載體的選擇和修飾
三、DNA分子的體外重組
四、重組DNA分子導(dǎo)入宿主細(xì)胞
五、含有重組DNA宿主細(xì)胞的篩選
六、目的基因的表達(dá)
第三節(jié) 重組DNA技術(shù)在醫(yī)學(xué)中的應(yīng)用
一、基因診斷
二、基因治療
三、疾病相關(guān)基因功能研究
四、基因工程藥物和疫苗研發(fā)
第四篇 專題篇
第十六章 細(xì)胞信號(hào)轉(zhuǎn)導(dǎo)
第一節(jié) 生物膜的轉(zhuǎn)運(yùn)功能與細(xì)胞通訊
一、生物膜的基本結(jié)構(gòu)與組成
二、膜的物質(zhì)轉(zhuǎn)運(yùn)功能
三、細(xì)胞膜的信號(hào)傳遞功能
第二節(jié) 信號(hào)分子
一、細(xì)胞間信號(hào)分子
二、細(xì)胞內(nèi)信號(hào)分子
第三節(jié) 受體
一、膜受體種類、結(jié)構(gòu)與功能
二、細(xì)胞內(nèi)受體結(jié)構(gòu)與功能
第四節(jié) 主要的信息傳遞途徑
一、細(xì)胞膜受體介導(dǎo)的信息傳遞途徑
二、細(xì)胞內(nèi)受體介導(dǎo)的信息傳遞途徑
第五節(jié) 信號(hào)轉(zhuǎn)導(dǎo)與疾病
第十七章 癌基因、抑癌基因與生物因子
第十八章 血液的生物化學(xué)
第十九章 肝的生物化學(xué)
第二十章 維生素與必需微量元素
第二十一章 常用分子生物學(xué)技術(shù)
附錄1 推薦的課外讀物與專業(yè)刊物
附錄2 醫(yī)學(xué)生物化學(xué)與分子生物學(xué)大事論
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