菜籃子中的防癌密碼

定　價：￥22.00

作　者：	張曉燕主編
出版社：	人民衛(wèi)生出版社
叢編項：	日常飲食防癌全攻略
標　簽：	食療

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ISBN：	9787117119733	出版時間：	2009-07-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	159	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　癌癥是可防的，只要調(diào)整生活方式，注意生活細節(jié)，傾聽身體信號，就不難早期發(fā)現(xiàn)癌癥，生活中許多普通的食物都是防癌抗癌的良方妙藥。只要人們稍加注意，就會受益終生。《菜籃子中的防癌密碼：飲食防癌全攻略》介紹了許多人們平時不知道也并不再意的方法和食物，稍加改進就是防癌良方，比如許多人吃茄子喜歡削皮，而茄子皮的抗癌作用非常好，在防癌食品排行榜上高踞第八位，將削下的茄皮稍微加工一下，就可以做成幾道美味營養(yǎng)小菜。焯油菜的水通常都被人們丟掉了，其中含有許多抗癌物質(zhì)，如谷胱甘肽等，其實只要在其中加入調(diào)味料便是一款營養(yǎng)湯了。再如大蔥，人們一般只吃蔥白，其實大蔥抗癌物質(zhì)含量最高的部分是蔥葉，把蔥葉洗凈切碎，撒在湯里，又好看又營養(yǎng)，還有一種蔥的清香味?！恫嘶@子中的防癌密碼：飲食防癌全攻略》介紹了很多這樣的日常飲食抗癌良方，內(nèi)容新穎實用，方法簡便易做，食物味道鮮美，可讓讀者有恍然大悟的感覺，極易接受和感興趣。

作者簡介

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圖書目錄

上篇菜籃子里的防癌密碼
一蔬菜、糧食及海產(chǎn)品篇
（一）十字花科蔬菜
菜花兩兄弟防癌本領(lǐng)強
深藏不露洋白菜
被稱為小人參的蘿卜
吃大白菜的學問
油菜湯中有奧秘
了不起的芥菜一家
附：雪里蕻
昔日野菜，今日抗癌明星——薺菜
（二）茄科蔬菜
茄子皮的抗癌效果是你想不到的
信不信由你。甜椒（青椒）的維生素C比檸檬高
菜中之果西紅柿
（三）百合科蔬菜
抗癌之星蘆筍
吃蔥別扔葉
大蒜除了殺菌還可抗癌
（四）菊花科蔬菜
芹菜——特殊的味道是其抗癌的法寶
常吃胡蘿卜真的能防癌
萵筍曾是帝王餐桌上的珍品
神奇的牛蒡
（五）葫蘆科蔬菜
汁多味好數(shù)黃瓜
苦瓜自有克癌的法寶
（六）菌、藻類
抗癌功臣蘑菇家族
黑白木耳抗癌雙雄
海帶補碘又防癌
（七）薯、豆、糧、油類
紅薯——百蔬之王防癌第一
營養(yǎng)豐富數(shù)豆芽
常吃芝麻可防癌
發(fā)芽糙米營養(yǎng)更上一層樓
（八）海產(chǎn)品
重新認識帶魚、魚鱗、帶魚鱗
墨魚、墨魚汁也是抗癌寶
牡蠣營養(yǎng)又抗癌
二水果篇
（一）薔薇科水果
草莓個雖小抗癌能力不小
蘋果——平安之果
山楂降脂又防癌
杏——抗癌先鋒
（二）其他水果
常吃獼猴桃癌癥遠離你
一日三棗健身防病
……
下篇細微之處防癌癥（防癌攻略）
附錄