蛋糕裱花技巧：動物和人物篇

　　現(xiàn)代的藝術(shù)蛋糕，不但講究內(nèi)在的質(zhì)量和營養(yǎng)，更注重外在的造型、整體的構(gòu)思、做工的精細(xì)、色彩的搭配，同時還要具備特定的主題。人們在品嘗蛋糕美味的同時，也享受著一場視覺盛宴。一款美不勝收的蛋糕，不僅讓人垂涎，更讓人覺得是一件藝術(shù)品。任何一款蛋糕都離不開裱花師的用心揣摩和精心雕琢，濃濃的情感與強(qiáng)烈的藝術(shù)氣息經(jīng)過蛋糕裱花師的雙手融為一體，他們通過巧妙的構(gòu)思和精湛的技藝為人們打造出一款款精美的蛋糕。本書作者從事蛋糕裝飾行業(yè)已十余年，在教學(xué)和實(shí)踐工作中積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)，并將自己掌握的蛋糕裝飾技術(shù)進(jìn)行歸納和總結(jié)后集合成書，愿與讀者一同分享。本書詳細(xì)地介紹了蛋糕裱花中各種形象的設(shè)計(jì)和制作，包括十二生肖及其他人物和動物形象，并從實(shí)用、專業(yè)的角度出發(fā)，采用了細(xì)分步、細(xì)描述的寫作手法，讓讀者一目了然、易學(xué)易懂，以幫助學(xué)習(xí)蛋糕裝飾技術(shù)的人打好基礎(chǔ)。本書既是專業(yè)裱花師提高技術(shù)的首選，也可作為學(xué)校蛋糕裱花專業(yè)的參考教材，同時，它也能幫助烘焙愛好者在家中給親人和朋友制作出更加漂亮的裱花蛋糕，增添無限樂趣。由于作者本身技藝水平和創(chuàng)意思維的局限，書中內(nèi)容難以做到盡善盡美，寄希望于本書能拋磚引玉，歡迎業(yè)內(nèi)朋友共同交流和切磋，以不斷提高國內(nèi)的蛋糕裝飾技術(shù)。

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