蛋糕裱花技巧：動物和人物篇

　　現代的藝術蛋糕，不但講究內在的質量和營養(yǎng)，更注重外在的造型、整體的構思、做工的精細、色彩的搭配，同時還要具備特定的主題。人們在品嘗蛋糕美味的同時，也享受著一場視覺盛宴。一款美不勝收的蛋糕，不僅讓人垂涎，更讓人覺得是一件藝術品。任何一款蛋糕都離不開裱花師的用心揣摩和精心雕琢，濃濃的情感與強烈的藝術氣息經過蛋糕裱花師的雙手融為一體，他們通過巧妙的構思和精湛的技藝為人們打造出一款款精美的蛋糕。本書作者從事蛋糕裝飾行業(yè)已十余年，在教學和實踐工作中積累了豐富的經驗，并將自己掌握的蛋糕裝飾技術進行歸納和總結后集合成書，愿與讀者一同分享。本書詳細地介紹了蛋糕裱花中各種形象的設計和制作，包括十二生肖及其他人物和動物形象，并從實用、專業(yè)的角度出發(fā)，采用了細分步、細描述的寫作手法，讓讀者一目了然、易學易懂，以幫助學習蛋糕裝飾技術的人打好基礎。本書既是專業(yè)裱花師提高技術的首選，也可作為學校蛋糕裱花專業(yè)的參考教材，同時，它也能幫助烘焙愛好者在家中給親人和朋友制作出更加漂亮的裱花蛋糕，增添無限樂趣。由于作者本身技藝水平和創(chuàng)意思維的局限，書中內容難以做到盡善盡美，寄希望于本書能拋磚引玉，歡迎業(yè)內朋友共同交流和切磋，以不斷提高國內的蛋糕裝飾技術。

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