新編蘑菇高產(chǎn)栽培與加工

第一章 蘑菇栽培概況
第一節(jié) 蘑菇栽培簡史
第二節(jié) 發(fā)展蘑菇生產(chǎn)的意義
第三節(jié) 世界蘑菇產(chǎn)銷現(xiàn)狀與未來展望
第二章 蘑菇的生物學(xué)特性
第一節(jié) 雙孢蘑菇在分類學(xué)上的地位
第二節(jié) 雙孢蘑菇的形態(tài)特征及生物學(xué)特性
第三章 蘑菇優(yōu)良菌株的選育和菌種培養(yǎng)
第一節(jié) 蘑菇優(yōu)良菌株的選育簡況及常用菌株的特性
第二節(jié) 蘑菇的菌種及其分級(jí)
第三節(jié) 蘑菇制種的必備條件和場所設(shè)施
第四節(jié) 蘑菇的母種分離和制作
第五節(jié) 蘑菇原種的制作
第六節(jié) 蘑菇栽培種的制作
第七節(jié) 蘑菇菌種質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
第四章 雙孢蘑菇規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化高產(chǎn)栽培技術(shù)
第一節(jié) 雙孢蘑菇規(guī)范化栽培程序和適期的確定
第二節(jié) 雙孢蘑菇菇房的設(shè)置與消毒
第三節(jié) 雙孢蘑菇栽培培養(yǎng)料的科學(xué)配方選擇
第四節(jié) 雙孢蘑菇培養(yǎng)料的發(fā)酵
第五節(jié) 雙孢蘑菇的播種及其發(fā)菌期管理
第六節(jié) 雙孢蘑菇的覆土及其菌床管理
第七節(jié) 雙孢蘑菇的出菇期管理
第八節(jié) 雙孢蘑菇采收
第九節(jié) 蘑菇高產(chǎn)栽培的其他方式
第五章 蘑菇高產(chǎn)栽培的主要病蟲害防治
第一節(jié) 蘑菇制種期的主要病蟲害及其防治
第二節(jié) 蘑菇堆料期主要病蟲害及其防治
第三節(jié) 蘑菇栽培走菌期的主要病蟲害及其防治
第四節(jié) 蘑菇覆土、出菇期的主要病蟲害及其防治
第五節(jié) 蘑菇非病原性病害的防治
第六節(jié) 蘑菇病蟲害的綜合防治
第六章 雙孢蘑菇的加工
第一節(jié) 雙孢蘑菇的保鮮加工
第二節(jié) 雙孢蘑菇的罐藏加工
第三節(jié) 鹽水雙孢蘑菇加工
第四節(jié) 脫水雙孢蘑菇片加工
參考文獻(xiàn)