有機農業(yè)

第一章 緒論
第一節(jié) 有機農業(yè)的起源和發(fā)展意義
一、有機農業(yè)發(fā)展的背景
二、有機農業(yè)的起源
三、有機農業(yè)的哲學思想
四、有機農業(yè)的目標和原則
五、發(fā)展有機農業(yè)的意義
第二節(jié) 有機農業(yè)的概念及特征
一、有機農業(yè)的概念
二、有機農業(yè)的特征
三、有機農業(yè)與傳統(tǒng)農業(yè)和生態(tài)農業(yè)的關系
四、對有機農業(yè)可能產生的誤解
第三節(jié) 世界有機農業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀與趨勢
一、世界有機農業(yè)的幾個發(fā)展階段
二、世界有機農業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀
三、世界有機農業(yè)發(fā)展趨勢
第四節(jié) 中國有機農業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀與趨勢
一、中國有機農業(yè)發(fā)展階段
二、中國有機農業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀
三、中國有機農業(yè)的發(fā)展趨勢及存在的問題
思考題
參考文獻
第二章 有機農業(yè)的環(huán)境要求
第一節(jié) 有機農業(yè)基地的選擇與基本要求
一、有機農業(yè)基地的選擇
二、有機農業(yè)基地環(huán)境質量調查
三、產地生態(tài)環(huán)境質量評價
第二節(jié) 有機農業(yè)對產地環(huán)境的具體要求
一、有機農業(yè)對土壤的要求
二、有機農業(yè)對水質的要求
三、有機農業(yè)對空氣質量的要求
四、有機農業(yè)對生物的要求
五、有機農業(yè)對廢棄物的要求
思考題
參考文獻
第三章 有機農業(yè)的投入物質
第一節(jié) 種子、種苗與動物引入
一、種苗的定義及其特點
二、種苗的分類
三、有機種苗的選育
第二節(jié) 肥料
一、有機肥料種類
二、有機肥料的無害化處理
三、有機肥料的來源
第三節(jié) 農藥
一、有機農業(yè)可供使用的農藥
二、使用要求和使用方法
三、有機農業(yè)生產中常見的農藥品種
第四節(jié) 飼料和飼料添加劑
一、概念
二、有機農業(yè)對飼料及飼料添加劑的技術要求
三、可用于有機食品生產的飼料添加劑
第五節(jié) 動物生產中的獸藥
一、有機（動物）食品生產的獸藥開發(fā)
二、有機（動物）食品生產的獸藥使用安全及其監(jiān)控
思考題
參考文獻
第四章 有機農業(yè)的養(yǎng)分管理
第一節(jié) 概論
一、肥料的來源及類型
二、有機農業(yè)土壤培肥的原則
第二節(jié) 有機肥料的施用
一、土壤培肥的基本原理
二、土壤培肥技術
第三節(jié) 有機肥制作技術
一、堆肥的制作與施用
二、沼氣肥及施用
第四節(jié) 不同作物的施肥技術
一、有機蔬菜生產中的土壤施肥
二、有機果樹生產中的施肥技術
三、某些谷物的培肥技術
思考題
參考文獻
第五章 有機農業(yè)的植物保護
第一節(jié) 概論
一、植物檢疫
二、農業(yè)防治
三、物理機械防治
四、生物防治
第二節(jié) 有機糧食生產的植物保護
一、水稻病蟲害發(fā)生及防治
二、小麥病蟲害發(fā)生及防治
三、玉米病蟲害發(fā)生及防治
第三節(jié) 有機蔬菜生產的植物保護
一、主要病害
二、主要蟲害
三、蔬菜病蟲害綜合防治
第四節(jié) 有機果品生產的植物保護
一、果樹病害
二、果樹蟲害
三、果樹病蟲害綜合防治
思考題
參考文獻
第六章 有機種植業(yè)生產技術
第一節(jié) 有機糧食生產技術
一、產地要求
二、品種選擇
三、培育壯秧
四、栽培技術
第二節(jié) 有機蔬菜生產技術
一、產地要求
二、品種選擇
三、種植制度
四、有機蘿卜的生產技術
五、有機大白菜的生產技術
第三節(jié) 有機果品生產技術
一、蘋果
二、柑橘
思考題
參考文獻
第七章 畜禽的有機生產技術
第一節(jié) 育種
一、生物多樣性
二、本地和世界品種
三、育種的原則
四、繁殖方法
第二節(jié) 動物飼養(yǎng)
一、有機畜牧業(yè)中動物福利
二、有機畜牧業(yè)生產系統(tǒng)中家畜飼養(yǎng)的基本原則
第三節(jié) 有機畜禽疾病防控技術
一、畜禽疾病流行病學
二、有機畜禽疾病防控技術
思考題
參考文獻
第八章 有機果蔬產品的采后處理技術與管理規(guī)范
第一節(jié) 果蔬的采后病害與控制方法
一、果蔬采后病害的類型與發(fā)病過程
二、果蔬采后病害的防治
第二節(jié) 有機農產品采后處理技術
一、水果蔬菜貯藏的采后生理變化
二、果蔬采后處理技術與手段
三、有機果蔬保鮮的方式與方法
第三節(jié) 有機食品貯藏技術要求與規(guī)范
一、有機食品貯藏技術要求
二、有機食品貯藏技術規(guī)范
思考題
參考文獻
第九章 有機食品加工
第一節(jié) 有機食品加工的基本原則與基本原理
……
第十章 有機農業(yè)的檢查與質量夠控制
第十一章 有機食品的銷售與貿易
第十二章　參觀與實習
附錄 有機作物種植允許使用的土壤培肥和改良物質