帝國尚飲：元代酒業(yè)與社會

定　價：￥36.00

作　者：	楊印民著
出版社：	天津古籍出版社
叢編項：	基層社會與國家權(quán)力研究叢書
標(biāo)　簽：	飲品

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ISBN：	9787806966655	出版時間：	2009-05-01	包裝：	平裝
開本：	大32開	頁數(shù)：	394	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　《帝國尚飲：元代酒業(yè)與社會》作者楊印民，歷史學(xué)博士。國家圖書館館員。專攻元代社會經(jīng)濟(jì)史和文化史?！兜蹏酗嫞涸茦I(yè)與社會》研究元代四大酒品種類及各行省酒業(yè)發(fā)展?fàn)顩r的不平衡性，社會各階層飲酒風(fēng)俗的迥異個性成因，城鄉(xiāng)酒肆經(jīng)營風(fēng)貌，酒禁政策的施行以及對元代各群體社會生活的影響，酒課征收及其在國家財政收入所占地位等，進(jìn)而探索酒在元帝國社會生活中的重要意義，以蒙古黃金家族為首的尚飲習(xí)俗對于帝國政治統(tǒng)治的影響，酒業(yè)在國家財政收入和社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展中的角色，等等。

作者簡介

暫缺《帝國尚飲：元代酒業(yè)與社會》作者簡介

圖書目錄

緒論
問題提出
研究回顧
本書內(nèi)容及創(chuàng)新
第一章元代酒的四大種類
第一節(jié) 天馬西來釀玉漿——馬奶酒
第二節(jié) 萬甕葡萄凝紫玉——葡萄酒
第三節(jié) 新黃米酒甕頭熟——糧食酒
第四節(jié) 霞杯淺注黃花酒——配制酒
第二章元代社會的飲用酒風(fēng)俗
第一節(jié) 宮廷貴族飲用酒之奢
第二節(jié) 文人士大夫飲用酒之雅
第三節(jié) 民間飲用酒之樸
第四節(jié) 寺觀方外飲用酒之逸
第三章元代各行省酒業(yè)概況
第一節(jié) 腹里地區(qū)的酒業(yè)
第二節(jié) 江浙行省的酒業(yè)
第三節(jié) 其他行省酒業(yè)概況
第四章處處人煙有酒旗：元代城鄉(xiāng)酒肆
第一節(jié) 元代城鄉(xiāng)酒肆風(fēng)貌與消費人群
第二節(jié) 元代酒肆的開張和經(jīng)營
第三節(jié) 元代酒肆的社會鏡像作用
第五章禁弛之間的博弈：元代酒禁政策
第一節(jié) 酒禁政策實施原因與酗酒社會危害
第二節(jié) 酒禁政策的內(nèi)容、違禁處罰及特點
第三節(jié) 酒禁政策的社會影響和弛禁
第六章元代的酒課(上)
第一節(jié) 酒課管理機構(gòu)的流變
第二節(jié) 酒課征收政策的變化
第三節(jié) 酒務(wù)和酒務(wù)官
第七章元代的酒課(下)
第一節(jié) 酒課征收與減免
第二節(jié) 元代的祗應(yīng)分例酒
第三節(jié) 酒課收入及其在政府財政中的地位
結(jié)語
參考書目
后記