營養(yǎng)專家談健康飲食

定　價：￥22.00

作　者：	王永軍主編
出版社：	中國輕工業(yè)出版社
叢編項：	大眾健康養(yǎng)生系列
標(biāo)　簽：	食療

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ISBN：	9787501971336	出版時間：	2010-01-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	183	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　你知道中國人存在哪些飲食誤區(qū)？中國人到底怎么吃才健康？《營養(yǎng)專家談健康飲食》以新版《中國居民膳食指南》為主線，結(jié)合中國人自己的膳食情況，揭示了常見的飲食誤區(qū)，同時向讀者深入細(xì)致地介紹了一系列簡單、實用的飲食知識和相關(guān)技巧。全書對居民膳食指南做出深入淺出地分析和解惑，旨在更好地幫助讀者做到合理膳食、均衡營養(yǎng)，以達(dá)到身心健康的終極目標(biāo)。

作者簡介

　　王永軍，畢業(yè)于揚(yáng)州大學(xué)農(nóng)學(xué)院食品科學(xué)系，現(xiàn)從事營養(yǎng)學(xué)及大眾健康有關(guān)的推廣研究工作。已出版《不要讓食物成為慢性毒藥》《上班族的健康飲食枕邊書》《怎么吃最健康》等健康飲食著作。其他責(zé)任者簡介：范志紅，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院營養(yǎng)與食品安全系副教授，食品科學(xué)博士。中國營養(yǎng)學(xué)會理事，中國烹飪協(xié)會美食營養(yǎng)委員會副秘書長，全國“相約健康社區(qū)行”巡講專家，中央國家機(jī)關(guān)健康大講堂講師團(tuán)專家。已出版《給孩子最好的食物》《點食成金》等多部著作。

圖書目錄

第一章食物多樣是王道，谷類為主是硬道
每天吃30種以上的食物才算營養(yǎng)
食物沒有好壞之分，關(guān)鍵在于搭配
谷類食物是人生命力的指示燈
谷類食物中“粗”與“細(xì)”的較量
大米、面粉不是越白越好
碳水化合物是人體能量的工廠
第二章蔬菜、水果一個都不能少
蔬菜的三大神奇功效
輕輕松松選食蔬菜
個性十足的水果
水果制品不能代替新鮮水果
每餐有蔬菜，每日有水果
生活里隱藏的寶貝——土豆
膳食纖維：第七大營養(yǎng)素
第三章每天喝奶又吃豆，健康美麗都來找
牛奶是為人體供鈣的小金庫
孩子不喝奶，長不高
高鈣低脂奶讓你美而不胖
揚(yáng)長避短的酸奶飲品
現(xiàn)擠的鮮奶不能喝
豆類每天不可少
豆?jié){營養(yǎng)好，煮透才能吃
第四章魚、蛋、禽、肉適量才好
魚之味，乃百味之味
讓魚油和魚肝油更好地為生命加油
四條腿不如兩條腿，兩條腿不如無腿
動物內(nèi)臟，吃還是不吃?
蛋類——最優(yōu)質(zhì)的天然蛋白補(bǔ)品
長壽老人：每天必食一個雞蛋
第五章控油限鹽，打造清淡膳食
植物油好還是動物油好
正確的用油量+正確的烹調(diào)方法=健康
不受歡迎的反式脂肪酸
提供成味的鹽
倡導(dǎo)低鹽膳食是當(dāng)務(wù)之急
第六章管住嘴、邁開腿＝健康體重
探尋健康體重標(biāo)準(zhǔn)：BMI
保持健康體重的秘密：食不過量
做家務(wù)也是一種鍛煉
做運(yùn)動，量力而為
鍛煉貴在循序堅持
第七章吃對三餐和零食，享受幸福每一天
要合理分配三餐
吃早餐，更要吃好早餐
承上啟下，午餐要重視
晚餐也需要你盡一份責(zé)任
回家就餐是最溫馨的健康選擇
享受生活從合理選擇零食開始
第八章請喝對“生命之源”水是最好的藥物
水中毒，你知道多少
每人每天到底需要多少水
給飲水定一個“行程表”
什么樣的水才是好水
飲茶與健康
飲料雖味美，不宜過多喝
……
第九章酒，讓人歡喜讓人憂
第十章對這些食物說“不”
第十一章膳食寶塔讓你的健康一目了然