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內(nèi)容簡介

　　目前人類面臨著人口增長、環(huán)境污染、資源衰竭等問題的重大挑戰(zhàn)，我國面臨的形勢更為嚴峻。在21世紀我國人口將突破16億，而可耕地面積不斷減少，我們要用世界7％的耕地資源養(yǎng)活全球近1／4的人口。為了解決這一尖銳的矛盾，人們把目光投向廣闊的海洋。全球海洋面積約占地球表面積的71％，我國在渤海、黃海、東海、南海管轄的海域面積達到300萬平方公里，大約相當于我國陸地面積的1／3。藍色的海洋既可以提供豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食品，又是天然藥物和活性物質(zhì)的潛在寶庫，而發(fā)展海參養(yǎng)殖業(yè)是開發(fā)利用海洋生物資源的重要途徑。海參養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展很快，養(yǎng)殖面積迅速擴大，經(jīng)濟和社會效益顯著，已成為我國海水養(yǎng)殖的重要產(chǎn)業(yè)之一。

作者簡介

　　丁東祥，1942年生，男，研究員。1968年畢業(yè)于山東海洋學院（現(xiàn)中國海洋大學）水產(chǎn)系水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)。1978年調(diào)到中國水產(chǎn)科學研究院黃海水產(chǎn)研究所工作，長期從事刺參生物學、人工育苗和增養(yǎng)殖理論與技術(shù)研究；1985年開始全國海水養(yǎng)殖標準化研究和管理工作，曾任全國水產(chǎn)懷準化技術(shù)委員會海水養(yǎng)殖分技術(shù)委員會委員、副主任委員兼秘書長。參與承擔的刺參資源增殖研究、刺參人工育苗技術(shù)研究等多個項目獲省、部級科技進步獎；主持起草了我國海水養(yǎng)殖專業(yè)第一批國家標準和水產(chǎn)行業(yè)標準，發(fā)表論文數(shù)十篇。

圖書目錄

第一章海參的分類
第一節(jié) 海參的特征和分類
第二節(jié) 刺參的分類地位
第三節(jié) 重要的海參種類

第二章刺參的生物學
第一節(jié) 刺參的形態(tài)與構(gòu)造
第二節(jié) 生態(tài)習性
第三節(jié) 繁殖和生長
第四節(jié) 種質(zhì)研究

第三章苗種培育
第一節(jié) 概述
第二節(jié) 基礎(chǔ)設(shè)施
第三節(jié) 親參的采捕和蓄養(yǎng)
第四節(jié) 采卵與孵化
第五節(jié) 幼體培育
第六節(jié) 稚幼參培育
第七節(jié) 室外育苗和保苗
第八節(jié) 苗種的選擇與運輸

第四章養(yǎng)殖技術(shù)
第一節(jié) 概述
第二節(jié) 養(yǎng)殖方式
第三節(jié) 池塘養(yǎng)殖技術(shù)
第四節(jié) 產(chǎn)品安全保障

第五章資源增殖
第一節(jié) 概況
第二節(jié) 增殖理論
第三節(jié) 增殖技術(shù)和實例

第六章營養(yǎng)與飼料
第一節(jié) 營養(yǎng)特點和營養(yǎng)體系
第二節(jié) 單細胞藻類的培養(yǎng)
第三節(jié) 微生態(tài)制劑的使用
第四節(jié) 配合飼料和其他飼料

第七章水質(zhì)調(diào)控
第一節(jié) 水質(zhì)變化特點和問題
第二節(jié) 水質(zhì)的影響因素
第三節(jié) 水質(zhì)調(diào)控的目標
第四節(jié) 地下成水的應(yīng)用
第五節(jié) 水質(zhì)調(diào)控措施

第八章病害防治
第一節(jié) 概述
第二節(jié) 育苗期的疾病防治
第三節(jié) 養(yǎng)成期的疾病防治
第四節(jié) 敵害防治

第九章產(chǎn)品加工
第一節(jié) 加工與營養(yǎng)
第二節(jié) 加工方式

第十章標準化
第一節(jié) 概念和意義
第二節(jié) 標準化體系
第三節(jié) 海參養(yǎng)殖標準
第四節(jié) 海參養(yǎng)殖相關(guān)標準
第五節(jié) 企業(yè)標準化要求

第十一章海參的保健作用
第一節(jié) 保健作用的評價
第二節(jié) 保健作用的研究

附錄
附錄1 國際標準篩絹規(guī)格表(xx)
附錄2 國產(chǎn)尼龍篩絹規(guī)格
附錄3 篩網(wǎng)規(guī)格
附錄4 海水水質(zhì)分析方法(標準方法)
參考文獻